يبحث العديد من الأشخاص عن طريقة عمل السينابون الهش حيث أن السينابون من المعجنات اللذيذة والتي يحبها الكثير من الناس، فهو لفائف سويسرية الأصل ولكن يفضلها كثير من العرب، ففي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل السينابون الطري والهش ومن الممكن أيضًا أن نقدمه فى المناسبات بطرق عديدة فلذلك سوف نستعرض طريقة عمله في المنزل بسهولة ويسر ونتناول أيضًا طرق مختلفة وحشوات مختلفة على النحو التالي.
جدول المحتويات
وصفة عمل السينابون الهش
يحتوى السينابون على الكثير من السعرات الحرارية التى تعمل على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة:
مكونات العجينة
لكي تتمكن من عمل السينابون عليك بتحضير المكونات الآتية:
- مقدار ⅓ كوب من السكر الأبيض .
- مقدار 4 كوب من الدقيق الممتاز.
- مقدار ⅓ كوب من الزبدة الصفراء.
- مقدار 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- مقدار ½ كوب من الحليب الدافئ.
- مقدار 1 بيضة كبيرة.
- رشة من الملح.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كريم كراميل الجاهز
مكونات الحشو
- مقدار ½ كوب من السكر الأبيض.
- مقدار 4 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- زبدة صفراء سائلة.
مكونات الصوص
- مقدار ½ كوب زبدة صفراء.
- مقدار ½ 1 كوب من السكر البني.
- مقدار ½ 1 كوب من المكسرات.
- مقدار ¼ كوب شراب الذرة.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير وصفة السينابون
لكي تحصل على وصفة السينابون عليك باتباع الخطوات التالية:
- يجب أن تقوم بوضع مكونات العجين جميعًا إلا مقدار الدقيق، ثم قم بالمزج بين المكونات بطريقة جيدة
- ثم قم بوضع 2 كوب من الدقيق إلى الخليط السابق مع ويجب أن تحرص على المزج بطريقة جيدة للخليط.
- أيضًا قم بإضافة الكمية الباقية من مقدار الدقيق إلى الخليط، ثم قم بالعجن إلى أن تحصل على عجينة ناعمة وملساء.
- قم بوضع العجينة في إناء عميق مدهون بالزيت، وبعد ذلك قم بتغطية العجينة واتركها إلى 60 ساعة إلى أن يتضاعف حجم العجينة، ثم قم بالعجن مرة أخرى حتى تمام خروج الهواء من العجينة، ثم قم بترك العجينة في مكان دافئ إلى أن يتم التخمير إلى 40 دقيقة.
- أيضًا قم بفرد العجينة على هيئة مستطيل طويل، بعد ذلك يجب أن تقوم بدهن العجينة بالزبدة ثم ترش بالسكر والقرفة.
- بعد ذلك قم بلف العجينة على شكل اسطوانة، ثم قم بتقطيعها تقطيع رفيع بواسطة خيط إلى أن تحصل على قطع متساوية ومنتظمة في الشكل.
- كذلك قم بتحضير الصينية وقم بوضع السينابون بداخلها.
- أيضًا يجب أن تقوم بتحضير الصوص فيجب في إناء أن تقوم بوضع جميع المكونات من المكسرات ثم شراب الذرة ثم السكر البني ثم الزبدة، بعد ذلك قم بوضع الخليط على النار إلى أن يتغير اللون إلى الفاتح.
- كذلك قم بدهن قطع السينابون بالصوص، ثم قم بتغطيتها إلى 40 دقيقة أخرى.
- ادخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180، وانتظر إلى 30 دقيقة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الجلي العادي بالخطوات بكل سهولة
وصفة السينابون المقلي
السينابون المقلي من الوصفات اللذيذة ويمكن أن تقوم بتحضيرها في المنزل
المكونات
لكي تحصل على السينابون المقلي عليك بتحضير المكونات التالية :
- مقدار ½ كوب من السكر الناعم.
- مقدار ½ كوب من الزبدة اللينة.
- مقدار ½ كوب من زيت الذرة.
- مقدار ½ كوب سكر ناعم.
- مقدار ½ 1 كوب من الماء الدافئ.
- مقدار 1 كيلو من الدقيق.
- مقدار 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- مقدار 4 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
- مقدار 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار 1 كوب من اللبن الزبادي.
- مقدار 4 ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة
- مقدار من الزيت للقلب.
مكونات الصوص
- مقدار 1 كوب سكر ناعم.
- مقدار 2 ملعقة كبيرة من الحليب.
- مقدار من البندق.
تحضير وصفة السينابون المقلي
لكي تقوم بتحضير وصفة السينابون المقلي عليك بإتباع الخطوات التالية:
- في الخلاط، يجب أن تقوم بخلط كلًا من مقدار الخميرة والحليب والسكر والملح، وكوب واحد فقط من الدقيق.
- أيضًا قم بوضع الماء والزبادي والزيت إلى العجينة، ويجب أن تعمل على تشغيل الخلاط بشكل مستمر إلى أن تحصل على عجينة متماسكة.
- قم بإضافة الدقيق الباقي من المكونات على العجينة، ويجب أن تستمر في العجن إلى 10 دقائق إلى أن تحصل على عجينة ملساء.
- كذلك بواسطة الزيت يجب أن تقوم بدهن الإناء، ثم قم بوضع العجينة بعد دهنها أيضًا بالزيت.
- اترك العجينة إلى 40 دقيقة ثانية.
- بواسطة الدقيق يجب أن تقوم برش السطح، وبعد ذلك يجب أن تقوم بوضع العجينة عليه، ثم قم بفرد العجينة على هيئة مستطيل.
- قم بفرد الزبدة والسكر والقرفة وتلف على هيئة اسطوانة.
- يجب أن تقوم بتقطيعها إلى قطع واحرص على أن تكون القطع متناسبة، ويجب أن تقوم بتركها في القالب مغطاة إلى تمام التخمير.
- قم بوضع الزيت فوق النار، ثم قم بقلي قطع السينابون في الزيت، ويجب أن تحرص على أن تكون النار متوسطة الحرارة.
- قم بالتقليب إلى أن تأخذ لونًا ذهبيًا.
- كذلك يجب أن تقوم بإخراجها من الزيت ثم قم بوضعها على مناديل المطبخ.
- أيضًا قم بإحضار الصوص المكون من السكر والحليب، ثم قم بصب الصوص على السينابون، وبواسطة البندق المجروش يمكنك التزيين.
اقرأ أيضًا: كيكة الزبادي خطوة بخطوة بطرق سهلة ومقادير اقتصادية
بهكذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقال طريقة عمل السينابون الهش ولقد وضحنا أكثر من طريقة لتحضير السينابون في المنزل حيث أنه من الوصفات المحببة لدى الكثير من الأشخاص.