سوف نتعرف اليوم طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والجبن، حيث أنه من ضمن وصفات المطبخ الإيطالي اللذيذة هي وصفة اللازانيا باللحمة المفرومة والجبن والتي تتميز بطعمها الشهي وفائدتها الكبيرة، حيث أنها تحتوي على كافة الفيتامينات التي يحتاجها الجسم بالإضافة إلى كافة العناصر الغذائية المختلفة مثل الكربوهيدرات والبروتينات.
جدول المحتويات
اللازانيا باللحم المفروم والجبن
يمكن إعداد مكرونة اللازانيا باللحم المفروم عن طريق اتباع الوصفة التالية للحصول على وجبة متكاملة وشهية، وهذه الوصفة هي:
المكونات
تحتاج وصفة اللازانيا باللحم المفروم إلى المكونات التالية:
- 1/2 كيلو من اللازانيا.
- 1/2 كيلو من اللحم البقري المفروم فرمًا ناعمًا.
- كما 1/2 كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة.
- 1/2 ملعقة من البهارات السبعة.
- 5 حبات طماطم مفرومة فرمًا ناعمًا.
- بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
- 1/4 كوب من زيت الذرة.
- ملح وفلفل أسود.
مكونات البشاميل
وتحتاج وصفة اللازانيا لاستخدام البشاميل والذي يمكن إعداده بالمكونات التالية:
- 4 أكواب من الحليب.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
- 1/4 كوب زبدة سائلة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
أما خطوات التحضير لإعداد وجبة اللازانيا الشهية فتكون بالطريقة التالية:
- ضعي الدقيق مع الحليب بشكل متدرج مع تقليبها معًا حتى يذوب الدقيق.
- في مقلاة ساخنة ضعي الزبدة حتى تذوب ثم أضيفي إليها الحليب وخليط الدقيق مع الحليب.
- نكهِ الخليط السابق بإضافة الملح والفلفل الأسود.
- كما يجب عليك التقليب باستمرار حتى يصبح الخليط سميكًا بعض الشيء.
- في طاسة أخرى وعلى نار متوسطة أضيفي الزيت والبصل ثم اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات.
- قومي بتقليب الخليط بشكل جيد حتى ينضج اللحم بعد تركه على النار لمدة 25 دقيقة.
- أضيفي الطماطم المفرومة واتركي الخليط على النار لمدة 15 دقيقة بعد وضع الغطاء عليه.
- يمكنك استخدام صينية الفرن أو صينية بايركس لإعداد طبقات اللازانيا باللحم المفروم.
- ضعي القليل من الزبدة السائلة في الصينية ثم أضيفي طبقة من اللازانيا والقليل من الزبدة.
- أضيفي طبقة من اللحم المفروم ثم طبقة من البشاميل السائل.
- أعيدي تكرار الخطوات حتى انتهاء الكميات الموجودة وضعي الطبقة الأخيرة من البشاميل.
- استخدمي الجبنة الموتزاريلا لرشها على وجه الصينية ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180.
- تحتاج اللازانيا إلى 40 دقيقة حتى تنضج بشكل كامل.
- أخرجي اللازانيا من الفرن ثم قطعيها وقدميها ساخنة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شاورما الدجاج واللحم بالتفصيل
طريقة طبخ اللازانيا
كما يتساءل الكثيرون حول طريقة طبخ اللازانيا وهل تحتاج إلى سلق أم لا، ويمكن الإجابة عن هذه الأسئلة من خلال النقاط التالية:
- تختلف طريقة سلق اللازانيا على حسب نوعها، حيث توجد بعض الأنواع التي لا تحتاج إلى سلك مسبق بينما يوجد أنواع أخرى يجب سلقها قبل استخدامها للطهي.
- تطبخ اللازانيا بعدد من الطرق مثل استخدامها على شكل شرائح مع إضافة صلصة اللحم أو إضافة الجبن أو إضافة صلصة البشاميل أو استخدام الجبنة الكريمية.
- تحتاج اللازانيا إلى الدخول إلى فرن محمى مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة تتراوح ما بين 25 وحتى 35 أو حتى تصبح ذهبية اللون.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكانيلوني بالصوص الأبيض
طريقة اللازانيا باللحم المفروم والباذنجان
وصفة لازانيا الباذنجان من أشهى الوصفات التي يتم إعدادها في المطبخ الإيطالي، ويمكن إعداد هذه الوصفة بطريقة التحضير التالية:
المكونات
تحتاج وجبة اللازانيا بالباذنجان إلى المكونات التالية:
- حبة كبيرة من الباذنجان على شكل شرائح.
- بصلة صغيرة مقطعة شرائح.
- ثلاث حبات من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة.
- 3 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 1/2 لتر من الحليب السائل.
- شرائح اللازانيا.
- ملعقة صغيرة من الريحان المطحون.
- ملعقة من جبنة الموتزاريلا على حسب الرغبة.
- زيت زيتون على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يتم تحضير اللازانيا بالباذنجان من خلال الخطوات التالية:
- تبلي الخضار المقطع باستخدام الفلفل الأسود والملح.
- ذوبي كمية الزبدة المناسبة على النار ثم أضيفي إليها الدقيق والفلفل الأسود والملح والحليب حتى تتماسك المكونات.
- استخدمي صينية الفرن المناسبة وادهنيها بزيت الزيتون أو الزبدة السائلة.
- ضع شريحة من شرائح اللازانيا ثم أضيفي الباذنجان والبندورة ثم ضعي مزيج البشاميل الذي تم تحضيره.
- أكملي ترتيب الطبقات بنفس الترتيب السابق ثم ضعي جبنة الموتزاريلا على وجه الصينية.
- ضعي الصينية داخل فرن حامي مسبقًا في الرف الأوسط لمدة 1/2 ساعة على الأكثر.
- قطعي اللازانيا وقدميها ساخنة.
اقرأ أيضًا: ما هي طريقة تسوية المحشي المشكل؟
تتعدد الطرق في وصفة تحضير اللازانيا باللحم المفروم والجبن وتتعدد الإضافات الموجودة عليها مثل الباذنجان أو تحضيرها باستخدام الخضروات المتنوعة أو المشروم، وتعتبر اللازانيا من الوجبات الغذائية المتكاملة والخفيفة والمشبعة في نفس الوقت.