تعتبر الكوسا بالبشاميل من أشهى الأطباق المصرية حيث تتعدد وصفات الكوسا بالبشاميل التي تكون بإضافات مختلفة مع خلطة البشاميل اللذيذة فسوف نعرض الطرق المختلفة لإعداد وصفة الكوسا بالبشاميل فتابعوا معنا.
جدول المحتويات
وصفات الكوسا بالبشاميل
تتعدد طرق إعداد الكوسا بالبشاميل ومن أهم هذه الوصفات:
اقرأ أيضاً: وصفات مندي بالدجاج بمذاق لذيذ ورائع
صينية كوسا بالبشاميل باللحم المفروم
يتم إعداد وصفة الكوسا بالبشاميل باللحم المفروم المكونات والطريقة التالية:
المقادير
تتطلب هذه الوصفة المكونات التالية:
- 1 كيلو من الكوسا.
- ½ كيلو من اللحم المفروم.
- 1 بصل مفرومة ناعمًا
- 3 أكواب من اللبن السائل.
- ½ كوب من الجبن الموتزاريلا المبشورة.
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ½ كوب من جبن البارميزان المبشور.
- 1 مكعب من مرقة الدجاج.
- القليل من الملح أو حسب الرغبة.
- مقدار قليل من الفلفل الأسمر، والفلفل الأبيض.
- كمية قليلة من الزعتر الجاف.
- رشة من البهار الحلو.
- مقدار من النعناع الجاف.
طريقة التحضير
يتم اتباع الخطوات التالية لتحضير صينية الكوسا بالبشاميل:
- قم بسلق الكوسا بضع دقائق بعد تقطيعها إلى شرائح طولية ثم قم بتصفيتها من الماء جيدًا ثم اتركها لتحضير باقي الوصفة.
- لتحضير البشاميل ضع وعاء على النار ثم قم بتسخين مقدار الزيت النباتي ثم أضف إليها مقدار الدقيق ثم اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر للوصول إلى القوام المناسب.
- أضف الملح، والزعتر، والفلفل الأبيض ثم أضف بعد ذلك الجبنة الموتزاريلا مع التحريك جيدًا ثم اتركه جانبًا.
- قم بتسخين مقدار من الزيت في مقلاة ثم أضف البصل مع اللحم المفروم مع إضافة مكعب المرق، والفلفل الأسود، والبهار الحلو ثم قم بخلط المكونات جيدًا.
- بعد ذلك أف النعناع الجاف بعد أن يجف الماء الزائد في اللحم المفروم.
- احضر صينية فرن ثم دهنها بمقدار من البشاميل السابق تحضيره ثم قم برص شرائح الكوسا الطولية ثم طبقة من البشاميل ثم طبقة من اللحم المفروم ثم كرر الطبقات حتى تكون آخر طبقة طبقة البشاميل.
- ثم ضع الجبنة البارميزان على وجه الصينية ثم قم بإدخالها فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 حتى النضج حتى احمرار الوجه، وإذابة الجبن.
اقرأ أيضاً: أفضل طريقة لإعداد صينية الرقاق باللحمة
صينية كوسا بالدجاج بالبشاميل
يمكن تحضير وصفة كوسا بالدجاج بالبشاميل باستخدام المكونات، وطريقة التحضير التالية:
المقادير
تتطلب الوصفة المكونات التالية:
- 1 كيلو من الكوسا مقطع نصفين.
- كذلك 4 قطع من صدور الدجاج المقطع صغيرًا.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- ا بصلة متوسطة الحجم.
- 1 ملعقة من صلصة الطماطم.
- كذلك 1 ملعقة من الخردل.
- 1 ملعقة من زيت الذرة.
- كذلك 1 ملعقة صغير من الملح.
- كذلك 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات السبع.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 كوب من البشاميل.
طريقة التحضير
يتم تحضير الوصفة بالخطوات التالية:
- قم بإزالة اللب الداخلي للكوسا المقطعة إلى إنصاف عن طريق استخدام ملعقة.
- ضع أنصاف الكوسا في صينية تم دهنها بالزيت مسبقًا.
- لتحضير الدجاج قم بوضع زيت على النار في مقلاة ثم قم بتسخينه ثم أضف البصل، والثوم مع التقليب حتى يذبل المزيج.
- ثم قم بإضافة قطع الدجاج، وجميع البهارات ثم قم بالتقليب ثم بعد ذلك اترك الخليط مدة 10دقائق أو حتى تمام النضج.
- قم برفع المكونات من على النار حتى تبرد قطع الدجاج، واتركه حتى يبرد.
- ثم بعد ذلك قم بوضع قطع الدجاج في الكوسا مع إضافة الخردل.
- ثم قم بوضع صوص البشاميل فوق على الكوسا ثم إضافة البشاميل ثم قم برش الجبن المبشور على الوجه ثم اتركها لمدة 20 دقيقة حتى تتم إذابة الجبن.
صينية كوسا بالطماطم والبشاميل
توجد وصفة أخرى لطهي الكوسا، وهي كوسا بالطماطم والبشاميل، ويتم اعدادها بالطريقة التالية:
المقادير
تتطلب هذه الوصفة المقادير التالية:
- 10 حبات من الكوسا المقطع قطع دائرية مسلوقة.
- 250 جرام من اللحم المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
- 2 حبة من الطماطم مقطعة إلى شرائح دائرية.
- القليل من الفلفل الأسمر، والقرفة.
- 2 كوب بشاميل.
طريقة التحضير
يتم تحضير الوصفة بالخطوات التالية:
- قم بتسخين زيت الزيتون في وعاء على النار ثم قم بوضع البصل حتى يذبل البصل ثم أضف اللحم المفروم، والبهارات ويتم التغطية حتى تمام نضج اللحم.
- في صينية في الفرن ضع كمية من البشاميل ثم أضف نصف كمية الكوسا ثم أضف اللحم المفروم، والطماطم ثم باقي كمية الكوسا ثم ضع عليها البشاميل آخر طبقة.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى احمرار الوجه.
اقرأ أيضاً: أفضل وصفة للجلاش باللحم المفروم
وبهذا نكون قد انتهينا من تقديم وصفات الكوسا بالبشاميل منها وصفة الكوسا باللحم المفروم بالبشاميل، والكوسا مع الدجاج بالبشاميل، والكوسا مع الطماطم بالبشاميل حيث يعتبر من أشهى الأطباق التي يفضلها الجميع.