العديد من السيدات يتساءلن عن طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية حيث تعتبر السمبوسة من أشهر المعجنات اللبنانية، وأيضًا السمبوسة من الأطعمة ذات الطابع الخفيف في سهولة هضمها، ومن الممكن أن يتم تناولها في أي وقت، وكذلك يمكن أن يتم حشوها بحشوات مختلفة، فمن الممكن أن تحشى بالجبن أو اللحم أو البطاطس المهروسة، وأيضًا بالدجاج وتوجد وصفات أخرى وعديدة من وصفات السمبوسة وفي المقال سوف نعرض طرق مختلفة لعمل السمبوسة.
جدول المحتويات
وصفة عجينة السمبوسة المنزلية
إن كثير من الناس يفضلون عمل عجينة السمبوسة بداخل المنزل؛ لذلك سوف نتناول طريقة عمل العجينة بكل بسهولة:
المكونات
لتتمكن من عمل عجينة السمبوسة في المنزل فيجب أن تتوافر المكونات الآتية:
- مقدار 1 ملعقة صغيرة من الملح
- سكر بمقدار 1 ملعقة صغيرة.
- مقدار 3 كوب من الدقيق.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- مقدار ½ كوب زيت.
- مقدار 2 ملعقتين صغيرتين من الحليب البودر.
- ماء دافئ.
تحضير وصفة عجينة السمبوسة
لكي تتمكن من عمل عجينة السمبوسة عليك بإتباع الخطوات التالية:
- قم بوضع الدقيق في إناء، ثم قم بإضافة كلًا من السكر ثم الملح ثم الحليب البودر والبيكنج بودر ويتم التقليب بطريقة جيدة.
- أيضًا قم بإضافة الزيت إلى المكونات السابقة، وقم بالتقليب بطريقة جيدة.
- قم بصب المياه الدافئة واحرص على أن تقوم بذلك بطريقة تدريجية، وكذلك من الضروري أثناء القيام بصب المياه أن تحرص على التقليب بشكل مستمر إلى أن تحصل في النهاية على عجينة قوامها يتراوح ما بين الصلب والطرى.
- قم بترك العجينة إلى 15 دقيقة بعد تغطيتها؛ لكي ترتاح في حرارة الغرفة.
- كذلك قم بتقسيم العجينة إلى قطع متوسطة الحجم، ثم قم برش الدقيق فوق منضدة ذات سطح صلب، وبعد ذلك قم بوضع العجينة .
- قم بفرد قطع العجين، ثم قم بتغطيتها بكيس من البلاستيك.
- أيضًا يجب أن تقوم بحشو العجينة بالحشو المناسب لك، ثم قم بتطبيق العجينة على شكل مثلث.
- كذلك قم بتسخين الزيت بشكل جيد ثم قم بوضع السمبوسة في الزيت؛ إلى أن يصبح لونها ذهبي.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل ايس كريم سهل بالمنزل بكل سهولة
وصفة السمبوسة المقلية
لكي تتمكن من تحضير السمبوسة المقلية عليك إحضار المكونات الآتية:
المكونات
- مقدار ¼ كوب من زيت نباتي.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة كركم.
- ومقدار 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- مقدار ¼ ملعقة من الملح.
- كمية من الماء الفاتر العجن.
تحضير وصفة السمبوسة المقلية
لكي تتمكن من عمل السمبوسة المقلية في المنزل عليك اتباع الخطوات الآتية:
- قم بوضع الدقيق في إناء ثم قم بإضافة كلًا من الملح والكركم، ثم قم بالتقليب بطريقة جيدة.
- ثم قم بوضع الزيت وقم بالتقليب.
- أيضًا قم بسكب المياه الفاترة وكن حريص عند سكب المياه بحيث تكون بطريقة تدريجية إلى يتم إنتاج عجينة ملساء.
- قم بتقسيم العجين إلى 4 أقسام متساوية، بعد ذلك يجب أن تقوم بتغطية العجينة بكيس بلاستيك، وبعد ذلك يجب أن تقوم بترك العجينة إلى ½ ساعة.
- قم بتقطيع العجينة بشكل مستطيل.
- كذلك قم بالحشو بالحشوات المفضلة.
- أيضًا قم بقلي السمبوسة في زيت غزير إلى أن يصبح لونها ذهبي، ثم يتم تقديمها.
شاهد أيضًا: الطريقة الصحيحة لإعداد المكرونة البشاميل خطوة بخطوة
وصفة السمبوسة الهشة
لكي تقوم بعمل السمبوسة الهشة عليك بإحضار المكونات الاتية:
المكونات
- مقدار ¼ كوب من الزيت.
- مقدار 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- مقدار 1 ملعقة كبيرة نشا
- مقدار 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- مقدار 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- مقدار 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- مقدار ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- مقدار 1 ملعقة كبيرة سكر.
- مقدار 1 كوب ماء دافئ
- مقدار من الخميرة.
تحضير وصفة السمبوسة الهشة
لكي تتمكن من تحضير وصفة السمبوسة الهشة عليك باتباع الخطوات الآتية:
- قم بعملية خلط لجميع المكونات الجافة النشا ثم الدقيق ثم البيكنج بودر ثم اللبن البودرة.
- أيضًا قم بإذابة الخميرة مع السكر والقليل من الماء.
- كذلك قم بوضع الزيت فوق خليط المكونات الجافة.
- ثم قم بإضافة الخميرة إلى باقي المكونات السابقة.
- كذلك يجب أن تقوم بصب المياه بالتدريج على المكونات، ثم قم بعملية العجن حتي تستطيع الحصول على عجينة مناسبة.
- أيضًا قم بتقطيع العجينة إلى قطع ثم يجب أن تقوم بتكويرها ثم قم بدهنها بالزيت كل قطعة على حدة.
- كذلك اترك العجينة مغطاة بكيس من البلاستيك إلى 10 دقائق لكي تقوم بعملية التخمير.
- قم بتشكيل العجينة حسب الرغبة.
- بعد ذلك قم بوضع الحشو المفضل لديك.
- أيضًا قم بوضعها في الزيت إلى أن يتم النضج ويصبح لونها ذهبي أو يمكن وضعها في الفرن بعد أن تدهن بقليل من الزيت وأيضًا قم بدهنها بالبيض والفلفل الاسود ثم قم بادخالها الفرن مرة أخرى ليصبح لونها ذهبي.
اقرأ أيضًا: طريقة عجينة البيتزا الايطالية بأفضل طريقة
وهنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقال طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية ووضحنا لكم أكثر من وصفة لإعداد عجينة سمبوسة شهية ولذيذة، ويمكنك حشوها بالحشوة المفضلة بالنسبة لك.