ازدادت التساؤلات مؤخرًا من قبل عدد كبير من الفتيات والسيدات حول الطريقة الصحيحة لإعداد المكرونة البشاميل، حيث أنها واحدة من أشهى الأطباق التي يفضلها الكثير، فإلى جانب قيمتها الغذائية العالية لما تتضمنه من عناصر غذائية مهمة للصحة فهي تتمتع بمذاقها الحلو اللذيذ الذي يهواه الكثير.
جدول المحتويات
المكونات المطلوبة لإعداد المكرونة البشاميل
يلزم لصنع المكرونة البشاميل إحضار مجموعة من المكونات، المتمثلة في الآتي:
- 680 جرام من المعكرونة المجففة.
- كوب واحد كبير من صلصة طماطم
- 900 جرام تقرييًا من اللحم مفروم.
- ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب واحد من صلصة طماطم.
- بصلة واحدة مفرومة متوسطة الحجم.
- ¼ كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- بيضة واحدة.
- كوب واحد جبن موزاريلا مبشور.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح
- عدد 4 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 كوب من الحليب.
- ½ كوب من الطحين.
- ½ كوب من مرق الدجاج.
- ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
اقرا أيضاً: كيف اسوي كريمة الكيك بخطوات سهلة
خطوات تحضير المكرونة البشاميل
فيما يلي توضيح لطريقة تحضير المكرونة بالبشاميل الصحيحة والتي تتمثل في اتباع مجموعة من الخطوات اليسيرة بصورة مرتبة ودقيقة:
طريقة إعداد المكرونة
- سخني الفرن على درجة حرارة 205 مئوية.
- ادهني صينية عميقة بقدر ضئيل من زيت الزيتون.
- اغلي مقدار مناسب من الماء في إناء عميق على النار، وضيفي إليه قليل من الملح.
- ضيفي المكرونة، وقومي بتقليبها بشكل جيد لفترة وجيزة إلى أن تنضج.
- صفي المكرونة من الماء، وقلبيها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
خطوات صنع اللحم
- ضعي مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة.
- ضيفي زيت الزيتون مع البصل، وقلبيهما إلى أن ينضج البصل.
- ضيفي الثوم، وقلبي دقيقة، ثم ضيفي اللحم المفروم.
- استمري في التقليب لكي يتفتت اللحم ويصبح ذو لون بني.
- ضيفي الملح وصلصة الطماطم، وقلبيهم لفترة وجيزة، لكي يتبخر السائل بشكل تام.
- ارفعي اللحم عن النار، ثم ضيفي البقدونس، وقلبيه بشكل جيد.
طريقة عمل البشاميل
- أحضري قدر كبير نوعًا ما، وضعي به الزبدة وذوبيها على النار على درجة حرارة متوسطة.
- ضيفي الدقيق، وقلبيه لكي يصير ذو لون ذهبي.
- ضيفي قدر ضئيل من كل من (الملح وجوزة الطيب)، ثم اسكبي الحليب ببطء، وقومي بالخفق المستمر.
- ضيفي مرق الدجاج بشكل تدريجي، واستمري في الخفق إلى أن يتكاثف المزيج.
- ارفعي درجة الحرارة، ثم ضيفي الموزاريلا، وقلبيها بشكل جيد.
- أحضري وعاء صغير الحجم.
- اخفقي البيضة بصورة جيدة، واسكبيها على الصلصة.
- اخفقي كافة المكونات معًا بحيث يصير البشاميل متجانس وناعم.
خطوات عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة
- رتبي 1/2 مقدار المكرونة في الصينية، وقومي بفردها جيدًا.
- وزعي خليط اللحم على المكرونة بالتساوي.
- ضيفي الكمية المتبقية من المكرونة على اللحم.
- ضيفي صلصة البشاميل بالكامل فوق المكرونة، ووزعيها بشكل جيد.
- أدخليها في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 إلى أن تصير ذهبية اللون.
- أخرجيها، واتركيها تبرد قليلًا مدة تبلغ 15 دقيقة.
- قطعيها، وقدمي المكرونة بالبشاميل دافئة.
اقرا أيضاً: طريقة عمل ورق العنب بخطوات بسيطة ومكونات على قد الإيد
ملاحظات اخصائية التغذية
يمكنك تخفيف السعرات الحرارية المتضمنة في هذه الوصفة، بحيث تجعليها صحية بشكل أكبر، وذلك من خلال اتباع مجموعة من النصائح، التي تتمثل في النقاط التالية:
- احرصي على استعمال مكرونة معدة من القمح الكامل، لكونها غنية بالألياف الغذائية.
- استعملي اللحمة المفرومة التي تخلو تمامًا من الدهون.
- استخدمي البندورة الطازجة لإعداد صلصلة الطماطم كبديل عن البندورة الجاهز.
- اعتمدي على الحليب والجبنة خالية الدسم أوعلى أقل تقدير قليلة الدسم، وذلك لصنع لطبق صحي.
- اعتدلي في استعمال الملح، فلا تبالغي في إضافته لهذه الوصفة.
- احرصي على اختيار الحليب والجبنة اللذان يخلوان من الدهون، لتجنب خطر التعرض لارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
- تجنبي تمامًا تناول هذا الطبق في حال كنتي تعاني من تحسس الحليب أو من عدم القدرة على تحمل اللاكتوز، ذلك لتجنب حدوث رد فعل تحسسي قد يؤثر بالسلب على صحة جسمك.
- تعد اللحمة المفرومة مصدر غني للبروتين، حيث يوصى بتناولها للمساهمة الفعالة في بناء العظام والعضلات والمحافظة على قوتهما.
اقرا أيضاً: إعداد الكفتة المشوية بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة
وبهذا نصل الختام موضوع مقالنا هذا الطريقة الصحيحة لإعداد المكرونة البشاميل، ذلك بعد أن تعرفنا على الطريقة المثلى لإعداد هذا الطبق الشهي بالشرح المفصل والخطوات الدقيقة، وما عليكي الآن سوى أن تقومي باتباع ما سبق ذكره من تعليمات يسيرة، لكي تقومي بإعداد الوصفة.