المعكرونة بالبشاميل تكاد تكون الوصفة المحببة لدى الجميع، فأغلب الأشخاص يفضلون تناول المعكرونة بالبشاميل، فضلًا على أنها تحتوي على الكثير من المركبات الغذائية التي تفيد الجسم، لذلك نعرض لكم مقال أسهل طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل فتابعوا معنا.
جدول المحتويات
وصفة المعكرونة بالبشاميل
تعتبر المعكرونة بالبشاميل من الأطعمة اللذيذة، وفي نفس الوقت فهي وصفة لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، وإليكم الوصفة في الآتي:
مكونات المعكرونة بالبشاميل
المكونات التي يتم استخدامها لإعداد المعكرونة بالبشاميل هي:
- معكرونة أقلام بمقدار كيلو.
- جبن موتزاريلا.
- لحم مفروم بمقدار ½ كيلو.
- السبع بهارات أو بهارات مشكلة بمقدار ملعقة.
- بصلة كبيرة، ويجب أن تقوم بفرمها، ولكن ليس فرمًا ناعمًا.
- ملح -حسب الذوق-.
- بهار فلفل أسود -حسب الذوق-.
اقرأ أيضًا: مكرونة فوتشيني بأكثر من وصفة لذيذة!
مكونات البشاميل
لتجهيز صلصة البشاميل يتم استخدام المكونات الآتية:
- كمية قليلة من الملح.
- بهار الفلفل الأسود بكمية قليلة.
- سمن أو زبدة بمقدار مناسب.
- طحين أبيض أو ما يسمى بالدقيق بمقدار 5 أو 6 ملاعق كبيرة.
- كمية من الحليب البارد بمقدار 5 أكواب.
- كذلك يتم استخدام 2 مكعب من مرق الدجاج.
طريقة تحضير صلصة البشاميل
حتى تتمكن من إعداد صلصة البشاميل يجب أن تقوم بالخطوات التالية:
- في قدر قم بإضافة مقدار الحليب البارد، ثم أضف مقدار الطحين الأبيض مع التقليب جيدًا بعد كل ملعقة يتم إضافتها إلى أن تتأكد من تجانس الخليط جيدًا، وتأكد من عدم وجود تكتلات في الدقيق.
- قم بإضافة الملح والفلفل الأسود، وكذلك مرق الدجاج.
- قم بوضع القدر على نار هادئة واستمر في التقليب حتى يبدأ قوام الخليط في التغير وتصبح كثافته أكبر.
- عند غليان الخليط يجب أن تقوم برفع الخليط من على النار.
احرص على إعداد هذه الخطوات قبل وضع المعكرونة واللحم في الصينية لكي تدخل الفرن؛ لأن قوام البشاميل تزيد كثافته مع الوقت، وبالتالي لن تحصل على القوام المناسب.
شاهد أيضًا: أفضل طريقة عمل الكوكيز بأكثر من وصفة!
طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل
حتى تقوم بتحضير المعكرونة بالشاميل يجب أن تقوم باتباع الآتي:
- يجب أن تقوم بسلق المعكرونة في مياه مغلية واحرص على إضافة الملح أثناء السلق، كما يجب أيضًا أن لا يكتمل نضج المكرونة تمامًا، بل يجب أن يكون قد شارفت على النضج، ولكن لم تنضج كاملة.
- في قدر يجب أن تقوم بإضافة اللحم المفروم والبصل بالإضافة إلى ملح وفلفل أسود وسبع بهارات أو بهارات مشكلة حسب الرغبة، وقم بإضافة مقدار من الماء من حين إلى آخر حتى تمام نضج اللحم ويجب أن تقوم بتغطية القدر وتهدئة النار.
- بعد إعداد جميع مكونات المعكرونة بالبشاميل في صينية مناسبة لدخول الفرن يجب أن تضع كمية قليلة من صلصة البشاميل أولًا في قاع الصينية، ثم أضف نصف كمية المعكرونة.
- يجب بعد ذلك أن تقوم بإضافة كمية اللحم ثم كمية قليلة من البشاميل ثم النصف الآخر من المعكرونة وبعد ذلك قم بإضافة كمية كبيرة من البشاميل واحرص على مليء أطراف الصينية أولًا.
- قم بإضافة جبن الموتزاريلا.
- بعد ذلك قم بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 أو 200 درجة مئوية اعتمادًا على نوع الفرن.
- بعد مرور 30 دقيقة يجب أن تقوم بإشعال الشواية حتى تأخذ المعكرونة اللون الذهبي الشهي، وبالهنا والشفا.
أهم نصائح أخصائي التغذية الخاصة بتناول المعكرونة بالبشاميل
إذا كنت ترغب في تناول وصفة المعكرونة بالبشاميل فيجب أن تحرص على أن تكون الوصفة أكثر صحية، ويمكن ذلك من خلال:
- يجب أن لا تتناولها بإفراط وبكميات كبيرة.
- المعكرونة التي تم تصنيعها من القمح الكامل من الممكن أن تكون خيار مناسب في المعكرونة بالبشاميل حيث أنها تحتوي على ألياف غذائية بمقدار كبير.
- يمكنك أيضًا اختيار لحم مفروم لا يحتوي على الدهون.
- في حالة الرغبة في تحضير الوصفة باستخدام صلصة الطماطم فيمكن أن تقوم باستخدام الطماطم الطازجة، ويجب أن تبعتد عن معجون صلصة الطماطم الجاهز.
- بالنسبة للحليب يجب أن تستخدمه خالي من الدسم.
- أما الجبنة فيجب أيضًا أن تكون تحتوي على دسم قليل أو خالية من الدسم.
- لا تقوم باستخدام الملح بكمية كبيرة في الوصفة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الثومية بأكثر من وصفة!
وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقال أسهل طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل حيث أننا وضحنا طريقة سهلة وبسيطة لإعداد المعكرونة بالبشاميل بمذاق شهي في خطوات قليلة وبدون إهدار وقت أو مجهود، ونرجو أن نكون قد أفدناكم.