طريقة عمل الكوكيز من أشهى أطباق الحلويات التي يسهل تحضيرها منزليًا بأبسط المكونات والتي يكثر تحضيرها في الأعياد والمناسبات نظرًا لمذاقها المميز

طريقة عمل الكوكيز منال العالم

المقادير:

  • كوب دقيق أبيض.
  • ربع كوب سكر بني.
  • نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب سكر ناعم. 
  • 15 جرام نشا ذرة. 
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ذرة ملح. 
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
  • بيضة. 
  • كوب من حبوب الشيكولاتة. 

طريقة التحضير:

  • في وعاء ينخل الدقيق ثم نقلب معه البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم ويترك جانبًا. 
  • نضع الزبدة في وعاء آخر ثم نضيف السكر إليها ويخلط بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تهيش ويصبح قوامها كريمي وناعم. 
  • ثم نضيف البيضة والملح  والفانيليا ويخلط مرة أخرى.
  • نضيف خليط الدقيق تدريجيًا ونصف كمية الشوكلت شيبس حتى نحصل على عجينة شبه لينة.
  • نضع العجينة في المبرد لمدة نصف ساعة ثم تشكل بملعقة الآيس كريم إلى 16 قطعة متساوية. 
  • يغلف صاج الخبز بورق الزبدة وترص عليه وحدات الكوكيز مع مراعاة ترك مسافة كبيرة بين كل واحدة.
  • ترش باقي كمية الشوكلت شيبس فوق وحدات البسكويت ثم نضغط على كل كرة ضغطة بسيطة بظهر الملعقة. 
  • في فصل الصيف يفضل لف الصاج بالنايلون وتركه لمدة نصف ساعة أخرى في البراد.
  • يترك الصاج لمدة خمس دقائق في حرارة الغرفة قبل خبزه. 
  • يخبز الكوكيز في الفرن على الرف الأوسط في درجة حرارة 160° لمدة عشرين دقيقة. 
  • بعد إخراجه من الفرن يكون قوامه طريًا لذلك يترك على الصاج حتى يبرد تمام ثم ينقل إلى علبة الحفظ. 

شاهد: طريقة عمل الكيك بأفضل وصفات وطعم

طريقة عمل الكوكيز بالنوتيلا

طريقة عمل الكوكيز بالشيكولاتة القابلة للدهن من أكثر الوصفات المحببة لدى الأطفال.

المقادير:

  • 150 جرام من شيكولاتة النوتيلا. 
  • 125 جرام دقيق أبيض.
  • بيضة. 
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
  • للحشوة نصف كوب شيكولاتة نوتيلا. 

طريقة التحضير:

  • نضع حشوة النوتيلا في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تبرد.
  • ثم تشكل على هيئة كرات صغيرة بحجم حبة البندق وتترك جانبًا لوقت لاحق. 
  • نخلط البيضة مع النوتيلا والفانيليا والقهوة سريعة الذوبان حتى يتجانس قوام المزيج. 
  • ينخل الدقيق ثم يضاف إلى المزيج ويخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة إلى حد ما. 
  • تشكل العجينة على هيئة كرات متوسطة بحجم حبة عين الجمل ثم تفرد ونضع بداخلها كرة من شيكولاتة النوتيلا. 
  • يعاد تكوير العجينة حول الشيكولاتة ثم تفرد قليلا وترص في صينية مغلفة بورق الزبدة.
  • يسخن الفرن لمدة عشر دقائق ثم نضع الصينية بداخله لمدة 12 دقيقة على درجة حرارة 180°.
  • يترك حتى يهدأ ثم يقدم دافئًا. 

قد يهمك: أفضل وصفات حلويات اطفال متنوعة ولذيذة

طريقة عمل الكوكيز الملون

يمكنك الاستعانة بـ طريقة عمل الكوكيز الملون في أعياد الربيع وإدخال البهجة والسرور إلى منزلك. 

المقادير:

  • 2 كوب دقيق.
  • 2 بيض. 
  • 75 جرام سكر. 
  • كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ذرة ملح.
  • 10 جرام بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • تشكيلة من ألوان الطعام الجل المصرح بها. 
  • ملعقة كبيرة كاكاو. 

شاهد أيضاً: أفضل طريقة عمل البسبوسة في المنزل

طريقة التحضير:

  • يخفق السكر مع الزبدة والفانيليا حتى يتجانس الخليط ثم نضيف الملح والبيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق. 
  • يخفق المزيج لمدة عشر دقائق على السرعة المرتفعة حتى يرتفع المزيج ويصبح هشًا. 
  • نضيف الدقيق والبيكنج بودر إلى المزيج ونبدأ بتجميع العجينة بحيث تصبح متماسكة نسبيًا. 
  • يقسم العجين إلى كرات متساوية ونلون كرة بالكاكاو وباقي الكرات تلون بألوان مختلفة حسب رغبتك. 
  • تفرد كل دائرة على حدة وتقطع بقطاعة الكوكيز ثم ترص على ورق الزبدة مع مراعاة ترك مسافة فيما بينهم.
  • نضع صاج الكوكيز في فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق ثم تترك حتى تبرد ثم تقدم.