طريقة عمل الكانيلوني بالصوص الأبيض

نقدم لكم طريقة عمل الكانيلوني بالصوص الأبيض، حيث يعتبر الكانيلوني باللحم المفروم والصوص الأبيض من أكثر الأطباق الإيطالية شيوعاً، حيث يتميز بسهولة تحضيره وبساطة مكوناته، كما أنه ذو حشوات متعددة سواء بالدجاج أو اللحم، بالإضافة إلى وضع الصوص الأبيض عليها، لجعلها لذيذة أكثر، وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة تحضير الكانيلوني بالصوص الأبيض.

طريقة عمل الكانيلوني بالصوص الأبيض

أما عن طريقة عمل الكانيلوني بالصوص الأبيض فهي:

مكونات كانيلوني بالصوص الأبيض

إليك هذه المكونات حسب الحاجة:

• مكرونة كانيلوني حسب الحاجة.
• جبن موزاريلا مبشور حسب الرغبة.

مكونات حشوة الكانيلوني بالصوص الأبيض

إليك هذه المكونات:

• 250 جرام لحم مفروم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة واحدة مفرومة.
• فصين من الثوم المفروم.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الريحان.
• رشة من سبع بهارات.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

طريقة التحضير

اتبعي هذه الخطوات جيدًا لكي تكون الكانيلوني لذيذة:

1. سخني الزيت في المقلاة جيداً، وأضيفي اللحم المفروم مع البصل والثوم، حتى تنضج المكونات.
2. أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والريحان، والسبع بهارات، واخلطي المكونات جيدًا.
3. أضيفي معجون الطماطم وقلّبي مع المكونات حتى تمتزج جيداً.
4. يتم حشو كل كانيلوني باللحم.
5. لتحضير الصوص الأبيض ضعي مرق اللحم المذاب في وعاء حراري.
6. نسكب كريمة الطبخ فوق القدر ونحرك الخليط جيداً على نار متوسطة.
7. أضيفي الملح والفلفل الأسود، مع الاستمرار في التقليب، للحصول على صوص سميك.
8. ضعي الصوص الأبيض جانباً عن الحرارة.
9. رتبي قطع الكانيلوني المحشوة في وعاء بايركس.
10. نسكب الصوص الأبيض فوق الكانيلوني.
11. يتم توزيع جبنة الموزاريلا المبشورة فوق الطبق.
12. أدخلي البايركس إلى الفرن المحمى جيداً لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج قطع الكانيلوني.

معكرونة كانيلوني محشوة بالدجاج والصوص الوردي

مكونات الدجاج

إليك هذه المكونات:

• 1/2 كيلو دجاج مفروم.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الثوم والزنجبيل. المهروسين.
• كما ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الأرجانو.
• كذلك ملعقة صغيرة ملح.
• بيضة.
• كوب كبير من جبنة الموزاريلا.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الأرز المعمر باللحم

مكونات الصوص الوردي

إليك هذه المكونات:

• ربع كيلو جبنة فيتا أو جبنة بيضاء قليلة الملح.
• 3 حبات طماطم حمراء متوسطة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
• 2 مكعب ماجي.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الأرجانو.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة من الزبدة المنكهة بالأعشاب.

المكونات اللازمة لسلق المكرونة

• ماء مغلي.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• القليل من زيت الزيتون.
• جبنة موتزاريلا.
• قمع حلواني.

الخطوات اللازمة لعمل معكرونة كانيلوني محشوة بالدجاج والصوص الوردي

اتبعي هذه الخطوات جيدًا:

1. نخلط جميع مكونات الدجاج المفروم جيداً، ثم نضعها في كيس المعجنات ونتركها جانباً.
2. ثم نقوم بتحضير الصوص ، نخلط الطماطم في الخلاط مع الجبنة البيضاء حتى تصبح ناعمة.
3. ثم ارفعي صينية خبز كبيرة على قدر وأضيفي إليها الزيت والزبدة، ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يتحول إلى اللون الأصفر، ثم أضيفي الطماطم وقلبي قليلاً.
4. نتركه حتى يغلي ثم نضيف الأوريغانو ونرفعه عن النار ونتركه جانباً.
5. ثم نقوم بسلق المعكرونة في الماء المغلي مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح إليها، ونضعها قطعة قطعة بسرعة حتى لا تتكسر، لأنها رقيقة جداً، ويتم غليها بلطف لمدة خمس دقائق تقريباً.
6. ثم نرفعها عن النار ونضعها في سلة الخضار للتخلص من الماء، ثم نرشها بالقليل من زيت الزيتون باستخدام زجاجة الرش.
7. ثم نضع القليل من الصلصة المطبوخة في الصينية المعدة للطهي، ثم نحشو كرات المعكرونة باستخدام كيس المعجنات.
8. 8.نحشيها جيداً ثم نرتبها في الصينية وهكذا حتى حشو الكمية كاملة.
9. نسكب فوقها الصلصة المتبقية ونرش الجبن عليها ونغطيها بورق الفويل وندخلها الفرن حتى ينضج الدجاج وينضج بالداخل، لمدة 30-40 دقيقة.
10. يغرف ويقدم بالصحة والهناء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شاورما الدجاج واللحم بالتفصيل

مكرونة كانيلوني بالسبانخ والجبن

أما عن مكرونة كانيلوني بالسبانخ والجبن فهي:

المكونات

لطهي السبانخ، إليك هذه المكونات:

• حزمتان من السبانخ الطازجة
• 3 بصل أخضر.
• 4 فصوص ثوم، مهروسة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 10 أوراق ريحان طازجة.
• كيلو من جبنة الفيتا أو الجبنة البيضاء قليلة الملح.
• جبنة الشيدر.
• صلصة المارينارا.
• أرجانو.
• جبنة موتزاريلا.

الخطوات اللازمة لعمل مكرونة كانيلوني بالسبانخ والجبن

إليك هذه الخطوات بالترتيب:

1. نغسل السبانخ جيداً ثم نقطعها ونغسل البصل الأخضر ونقطعه إلى قطع صغيرة.
2. نغسل النعناع ونقطعه أيضاً، ثم نفرم الثوم أيضاً.
3. ثم نضع مقلاة كبيرة على النار ونضيف إليها القليل من زيت الزيتون، يقلى الثوم قليلاً.
4. ثم يضاف البصل الأخضر ويقلب قليلاً، ثم يضاف السبانخ ويقلب.
5. حركي السبانخ لمدة خمس دقائق.
6. ثم ارفعيها عن النار وأضيفي النعناع والفلفل الأسود.
7. كذلك اهرسي الجبن واخلطيه جيدًا مع السبانخ المطبوخة.
8. ثم نقوم بسلق المعكرونة في الماء المغلي مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح إليه، ضعيها في الماء الساخن قطعة قطعة حتى لا تتكسر وتتحرك.
9. تغلي لمدة خمس دقائق فقط ثم ترفع عن النار وتوضع في سلطة لغسل الخضار حتى نتخلص من الماء ثم نرشها بالقليل من الزيت.
10. بعد ذلك نضع حشوة الجبن والسبانخ في كيس المعجنات ونحشى قطع المعكرونة حتى تمتلئ بالكامل، ثم نرتبها في صينية مناسبة تحتوي على كمية من صلصة المارينارا.
11. ثم رشي عليها القليل من جبنة الموزاريلا.
12. ثم أدخليها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة تقريباً، ثم قدميها.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل السوبيا الحجازية

وفي الختام تعرفنا على طريقة عمل الكانيلوني بالصوص الأبيض، ومكونات وطريقة كل من مكرونة الكانيلوني المحشوة بالدجاج والصوص الوردي، ومكرونة الكانيلوني بالسبانخ والجبن.