طبخ
مكرونة فوتشيني بأكثر من وصفة لذيذة!
مكرونة فوتشيني من أشهى الأطباق الإيطالية التي يمكنك إبهار عائلتك بتحضيرها لهم في عشاء عائلي بعدة طرق طبخ بسيطة.
جدول المحتويات
مكرونة فوتشيني بدون دجاج
المقادير:
- 400 جرام مكرونة فوتشيني.
- لتر ماء مغلي.
- ملعقة زيت نباتي.
- كوب كريمة طهي.
- 100 جرام جبن بارميزان مبشورة.
- 3 مكعبات زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود مجروش.
- 3 ملاعق بقدونس مفروم للتقديم.
طريقة التحضير:
- نضع الماء المغلي على النار ثم نضيف إليه المكرونة ويسلق حسب التعليمات على العبوة.
- تصفى المكرونة بعد النضج ويقلب معها الزيت وتترك جانبًا.
- في مقلاة على النار نضع الزبدة مع الثوم والفلفل الأسود ويقلب حتى تفوح رائحة الثوم ثم نضيف الكريمة.
- يترك المزيج حتى يغلي ثم نضيف نصف كمية جبن البارميزان ويقلب ثم نضيف المكرونة.
- نخفض درجة الحرارة ويترك المزيج لمدة 5 دقائق على النار ثم تقدم.
- ترش باقي كمية الجبن والبقدونس على وجه المكرونة ثم تقدم.
قد يهمك: طريقة عمل الثومية بأكثر من وصفة
فوتشيني بالدجاج والجبن
المقادير:
- نصف كيلو مكرونة فوتشيني مسلوقة.
- 250 جرام من مكعبات صدور الدجاج.
- كوب من شرائح المشروم.
- ربع كوب ماء.
- بصل مفروم ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- كوب فلفل ألوان مقطع شرائح.
- ملعقة صغيرة بهارات إيطالية.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كوب الا ربع كريمة طهي.
- نصف كوب جبن كريمي.
- علبة قشطة حامضة.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشورة.
- 3 ملاعق زيت ذرة.
طريقة التحضير:
- في إناء على النار نضع الزيت والبصل ثم يشوح حتى يذبل ثم نضيف الدجاج ويقلب حتى يتغير لونه.
- نضيف الماء ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم نضيف الفلفل الألوان والمشروم والثوم ويقلب لمدة دقيقتين.
- ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات ثم نضيف الكريمة والجبن والقشطة إلى مزيج الخضروات.
- بعد غليان المزيج نضيف المكرونة وتقلب لدقيقتين ثم تقدم ساخنة.
شاهد: طريقة عمل الشاورما الفلسطينية مثل المطاعم
طريقة فوتشيني بالدجاج والكريمة
المقادير:
- كيس مكرونة فوتشيني مسلوق.
- كوب ونصف من مكعبات الدجاج.
- 500 ملل كريمة طهي.
- كوب من شرائح المشروم.
- فلفل أسود.
- ملعقة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملح.
- ملعقة كبيرة بهارات إيطالية.
- ربع كوب جبن بارميزان.
- بصل أخضر مفروم للتقديم.
طريقة التحضير:
- نضع الزيت في مقلاة على النار ويترك حتى يسخن ثم نضع شرائح الدجاج وتقلب حتى يتغير لونها.
- تتبل بالملح والفلفل والثوم والبهارات وتترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم يضاف المشروم إليها.
- بعد نضج المشروم والدجاج نضيف الكريمة وتترك حتى تغلي ثم نضيف المكرونة وتترك لمدة خمس دقائق.
- تقدم المكرونة ساخنة وبرش البصل الأخضر والجبن على وجهها.
طريقة فوتشيني المطاعم
المقادير:
- نصف كيلو مكرونة فوتشيني مسلوقة.
- لتر لبن.
- 400 جرام من شرائح صدور الدجاج.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- نصف كوب كريمة طهي.
- علبة من المشروم المعلب.
- 5 مكعبات زبدة.
- 3 ملاعق زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- نصف كوب جبن موتزاريلا مبشورة.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة والدجاج في مقلاة ساخنة وتشوح ثم نضيف نصف كمية الثوم إليها وتقلب لدقيقتين.
- نخفض النار على الدجاج ويترك حتى ينضج ثم نضعه جانبًا.
- نضع الزيت والبصل في إناء آخر على النار ويقلب حتى يذبل ثم نضيف باقي كمية الثوم إليه.
- يشطف المشروم من مائه تحت الماء الجاري ثم يضاف إلى البصل ويتبل بالملح والفلفل ويترك على النار لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف الدقيق ويشوح حتى ينضج ثم نضيف اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر ثم نضيف الكريمة ويترك حتى يغلي.
- بعد الغليان نضيف الجبن والدجاج ويقلب حتى يذوب الجبن ثم نضيف المكرونة ويترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم يقدم.
