طريقة عمل الشاورما الفلسطينية والسورية مثل المطاعم!

طريقة عمل الشاورما من أجمل الوجبات التي يفضلها الجميع، وهي من أشهر الأكلات المنتشرة في العالم، وقد تختلف طريقة تحضيرها وطهيها من شخص لآخر ومن دولة لأخرى.

طريقة  الشاورما الفلسطينية

مكونات الوصفة

1. نصف كيلو من الدجاج.
2. 6 معالق كبيرة من زيت الزيتون.
3. 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
4. ½ ملعقة صغيرة من الكركم.
5. 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
6. ¼ ملعقة صغيرة من البصل البودر.
7. ¼ معلقة صغيرة من القرفة.
8. بهارات مشكلة.
9. رشة فلفل حار.
10. رشة فلفل أسود.
11. ملح.

طريقة التحضير

• ينظف الدجاج ويغسل جيدًا، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح.
• في الخلاط يوضع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والكركم والبابريكا والكمون والبهارات المشكلة والقرفة والبصل البودر والفلفل الحار وتخلط جيدًا.
• يوضع الخليط السابق في وعاء ومعه الدجاج ويقلب، ويُحفظ في الثلاجة ليلة كاملة.
• في طاسة على النار يوضع القليل من الزيت ويسخن جيدًا، ثم يضاف الدجاج ويقلب جيدًا حتى تمام النضج.
• ترفع الشاورما من على النار، وتقدم مع الطرطور والزبادي والخبز العربي.

شاهد: طريقة عمل الكريب بعدة طرق

طريقة الشاورما السورية فاطمة ابو حاتي

مكونات الوصفة

1. ½ كيلو صدور فراخ أو أوراك.
2. زنجبيل.
3. ½ كوب من الخل.
4. رشة سكر.
5. رشة زعتر.
6. رشة بابريكا.
7. حبهان بودر.
8. فلفل أسود.
9. ملح.
10. زيت.
11. ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
12. ملعقة كبيرة من البصل البودر.
13. فلفل شرائح.
14. بصل شرائح.
15. طماطم شرائح.
16. سمنة
17. فحم.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق توضع البابريكا والزعتر والفلفل الأسود والحبهان والملح والثوم البودر والبصل البودر والسكر وتقلب، ثم يوضع الخل ويقلب الخليط جيدًا.
• تضاف الفراخ مقطعة شرائح إلى الخليط السابق وتقلب جيدًا.
• يترك الدجاج في التتبيلة داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
• يوضع وعاء به زيت على النار حتى يصبح ساخنًا، ثم تضاف إليه الشاورما وتقلب حتى تمام النضج وتصير ذهبية اللون.
• يضاف إليها البصل والطماطم والفلفل وتقلب مرتين، ثم ترفع من على النار.
• يوضع في وسط وعاء الشاورما طبق صغير به السمنة والفحمة بعد أن تم إشعالها مسبقًا ويغطى الإناء حوالي عشر دقائق.
•  تدهن سندوتشات الشاورما أو الرقاق وتوضع التومية مع الشاورما.
• يلف الساندويتش ويحمص في طاسة ساخنة ليصبح ذهبي اللون.

طريقة عمل الشاورما في البيت أحلا من المطاعم

مكونات الوصفة

1. نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة شرائح.
2. 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
3. ملعقة صغيرة من الكركم.
4. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
5. ملعقة إلا ربع من الملح.
6. ½ ملعقة صغيرة من الكمون.
7. رشة من الفلفل الأسود.
8. 3 معالق كبيرة من الزبادي.
9. ثلاث فصوص ثوم مفروم.

طريقة التحضير

• في وعاء يوضع زيت الزيتون والزبادي وعصير الليمون والثوم.
• ثم يضاف الكركم والفلفل الأسود والكمون والملح ويقلب جيدًا.
• تضاف شرائح الدجاج ويقلب الخليط جيدًا، ثم يُغلف ويحفظ في الثلاجة ليلة كاملة.
• يوضع الدجاج في وعاء على النار به زيت ساخن وتقلب.
•  تترك على النار حوالي ربع ساعة حتى تمام النضج.

قد يهمك: أكلات سريعة التحضير ولذيذة

طريقة عمل الشاورما في المنزل سهلة

مكونات الوصفة

1. كيلو من اللحم مقطع شرائح.
2. ½ كوب من عصير الليمون.
3. بصلة مقطعة إلى شرائح.
4. ½ كوب من الخل.
5. ¼ كوب من زيت الزيتون.
6. 5 فصوص ثوم مفروم.
7. ملعقة من الفلفل الأسود.
8. ملعقة من بهارات لحمة.
9. ملعقة من القرفة الناعمة.
10. ملعقة من جوزة الطيب.
11. ملح.

طريقة التحضير

• في وعاء يخلط عصير الليمون والخل والثوم والزيت ويضاف إليهم بهارات اللحم وجوزة الطيب والفلفل الأسود والقرفة والملح.
• يتم إضافة اللحم والبصل للخليط السابق ويقلب جيدًا، ويترك في الثلاجة 8 ساعات أو ليلة كاملة.
• توضع الشاورما في صينية ويتم تغطيتها بورق القصدير مع مراعاة صنع ثقوب فيه بواسطة السكينة او الشوكة.
• توضع في فرن ساخن لمدة ثلاثين دقيقة أو ساعة إلا ربع، ثم تقدم مع شرائح طماطم طحينة.