مكرونة فوتشيني من أشهى الأطباق الإيطالية التي يمكنك إبهار عائلتك بتحضيرها لهم في عشاء عائلي بعدة طرق طبخ بسيطة.
جدول المحتويات
مكرونة فوتشيني بدون دجاج
المقادير:
- 400 جرام مكرونة فوتشيني.
- لتر ماء مغلي.
- ملعقة زيت نباتي.
- كوب كريمة طهي.
- 100 جرام جبن بارميزان مبشورة.
- 3 مكعبات زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود مجروش.
- 3 ملاعق بقدونس مفروم للتقديم.
طريقة التحضير:
- نضع الماء المغلي على النار ثم نضيف إليه المكرونة ويسلق حسب التعليمات على العبوة.
- تصفى المكرونة بعد النضج ويقلب معها الزيت وتترك جانبًا.
- في مقلاة على النار نضع الزبدة مع الثوم والفلفل الأسود ويقلب حتى تفوح رائحة الثوم ثم نضيف الكريمة.
- يترك المزيج حتى يغلي ثم نضيف نصف كمية جبن البارميزان ويقلب ثم نضيف المكرونة.
- نخفض درجة الحرارة ويترك المزيج لمدة 5 دقائق على النار ثم تقدم.
- ترش باقي كمية الجبن والبقدونس على وجه المكرونة ثم تقدم.
قد يهمك: طريقة عمل الثومية بأكثر من وصفة
فوتشيني بالدجاج والجبن
المقادير:
- نصف كيلو مكرونة فوتشيني مسلوقة.
- 250 جرام من مكعبات صدور الدجاج.
- كوب من شرائح المشروم.
- ربع كوب ماء.
- بصل مفروم ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- كوب فلفل ألوان مقطع شرائح.
- ملعقة صغيرة بهارات إيطالية.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كوب الا ربع كريمة طهي.
- نصف كوب جبن كريمي.
- علبة قشطة حامضة.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشورة.
- 3 ملاعق زيت ذرة.
طريقة التحضير:
- في إناء على النار نضع الزيت والبصل ثم يشوح حتى يذبل ثم نضيف الدجاج ويقلب حتى يتغير لونه.
- نضيف الماء ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم نضيف الفلفل الألوان والمشروم والثوم ويقلب لمدة دقيقتين.
- ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات ثم نضيف الكريمة والجبن والقشطة إلى مزيج الخضروات.
- بعد غليان المزيج نضيف المكرونة وتقلب لدقيقتين ثم تقدم ساخنة.
شاهد: طريقة عمل الشاورما الفلسطينية مثل المطاعم
طريقة فوتشيني بالدجاج والكريمة
المقادير:
- كيس مكرونة فوتشيني مسلوق.
- كوب ونصف من مكعبات الدجاج.
- 500 ملل كريمة طهي.
- كوب من شرائح المشروم.
- فلفل أسود.
- ملعقة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملح.
- ملعقة كبيرة بهارات إيطالية.
- ربع كوب جبن بارميزان.
- بصل أخضر مفروم للتقديم.
طريقة التحضير:
- نضع الزيت في مقلاة على النار ويترك حتى يسخن ثم نضع شرائح الدجاج وتقلب حتى يتغير لونها.
- تتبل بالملح والفلفل والثوم والبهارات وتترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم يضاف المشروم إليها.
- بعد نضج المشروم والدجاج نضيف الكريمة وتترك حتى تغلي ثم نضيف المكرونة وتترك لمدة خمس دقائق.
- تقدم المكرونة ساخنة وبرش البصل الأخضر والجبن على وجهها.
طريقة فوتشيني المطاعم
المقادير:
- نصف كيلو مكرونة فوتشيني مسلوقة.
- لتر لبن.
- 400 جرام من شرائح صدور الدجاج.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- نصف كوب كريمة طهي.
- علبة من المشروم المعلب.
- 5 مكعبات زبدة.
- 3 ملاعق زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- نصف كوب جبن موتزاريلا مبشورة.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة والدجاج في مقلاة ساخنة وتشوح ثم نضيف نصف كمية الثوم إليها وتقلب لدقيقتين.
- نخفض النار على الدجاج ويترك حتى ينضج ثم نضعه جانبًا.
- نضع الزيت والبصل في إناء آخر على النار ويقلب حتى يذبل ثم نضيف باقي كمية الثوم إليه.
- يشطف المشروم من مائه تحت الماء الجاري ثم يضاف إلى البصل ويتبل بالملح والفلفل ويترك على النار لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف الدقيق ويشوح حتى ينضج ثم نضيف اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر ثم نضيف الكريمة ويترك حتى يغلي.
- بعد الغليان نضيف الجبن والدجاج ويقلب حتى يذوب الجبن ثم نضيف المكرونة ويترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم يقدم.