العديد من الأشخاص يفضلون تناول الطعام الصيني؛ لذلك خلال المقال نعرض لكم طريقة عمل الدجاج الصيني .. أفضل الوصفات لعمل الدجاج على الطريقة الصينية كما أن الوصفات تتميز بأنها بسيطة وسهلة في التحضير، وأيضًا تحتوي على الكثير الخضروات، وبالتالي فإن هذه الوجبات بها قيمة غذائية كبيرة، فتابعوا معنا.
جدول المحتويات
وصفة الدجاج الصيني بالسمسم
من الوصفات الرائجة التي يفضلها الكثير من الأشخاص هي وصفة الدجاج الصيني بالسمسم، وإليكم الوصفة:
مكونات الوصفة
لإعداد وصفة الدجاج الصيني بالسمسم يجب تجهيز المكونات الآتية:
- مياه بمقدار 2 كوب.
- مكعبات من صدور الدجاج بمقدار ½ كيلو.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- بهار الزنجبيل البودرة بمقدار 1 ملعقة صغيرة.
- خل بلسمي بمقدار ملعقة واحدة كبيرة.
- بهار فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- نشاء بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- بهار الكاري بمقدار ملعقة صغيرة.
- صلصة الصويا بمقدار 2 ملعقة كبيرة أو يمكن استخدام دبس أسود بمقدار ملعقة واحدة كبيرة.
- بذور سمسم مطحونة بمقدار ملعقة صغيرة.
- ½ كوب من الكزبرة الخضراء.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- حبة واحدة من الجزر، ويجب أن تقوم ببشرها.
- شرائح من الفلفل مختلفة الألوان.
- بصل مقطع.
اقرأ أيضًا: وصفات باللحم المفروم شهية ولذيذة لا تفوتك
طريقة التحضير
يمكن تحضير الوصفة من خلال اتباع الخطوات الموضحة في الآتي:
- على نار مرتفعة، في مقلاة يجب أن تقوم بإضافة قطع الدجاج، وكذلك يجب أن تقوم بوضع كافة التوابل والفلفل الأسود وكذلك الملح واحرص على التقليب جيدًا إلى أن يصبح لون الدجاج بني.
- قم برفع الدجاج من على النار ثم ضعه في طبق.
- يجب أن تقوم بعد ذلك بإضافة البصل ويجب أن تحرص على أن تقوم بالتقليب بشكل جيد إلى أن يذبل البصل، وبعد ذلك قم بوضع الفلفل، وانتظر إلى 3 دقائق.
- قم بإضافة الجزر المبشور، ويجب أن تقوم أيضًا بتقليبه إلى 3 دقائق، ثم ضع كلًا من صلصة الصويا والخل.
- بعد ذلك قم بإضافة الكاتشب، واحرص على التقليب الجيد ثم قم بوضع قطع الدجاج.
- على نار مرتفعة، يجب أن تقوم بتقليب المكونات جيدًا إلى أن تتجانس، بعد ذلك قم بإضافة الكزبرة الخضراء، وكذلك النشاء بعد أن تقوم بتذويبه أولًا في مياه، وقلب المكونات جيدًا.
- اغلق النار، وضع الوصفة في طبق التقديم.
وصفة الدجاج الصيني الحلو
تعتبر أيضًا وصفة الدجاج الصيني الحلو من الوصفات المميزة:
مكونات الوصفة
يجب تجهيز المكونات الآتية لتحضير وصفة الدجاج الصيني الحلو:
- زيت بذور السمسم بمقدار 2 ملعقة طعام.
- عدد من الجزر قليل.
- عصير برتقال بمقدار ¼ كوب.
- 2 حبة من البصل على أن يكون حجمه متوسط.
- ثوم بمقدار 2 فص، ويجب أن تقوم بتقطيعهم إلى أنصاف.
- فلفل مختلف الألوان بمقدار 2 حبة.
- ملعقتين طعام من صلصة الصويا.
- نشاء بمقدار 5 ملاعق طعام.
- عسل نحل بمقدار 2 ملعقة طعام.
- دجاج بانية بمقدار 1 كيلو.
- سكر بني بمقدار ⅓ كوب.
- دقيق بمقدار مناسب.
- كاتشب بمقدار 2 ملعقة طعام.
- بهار فلفل أسود مطحون بمقدار ملعقة طعام واحدة.
- خل تفاح بمقدار 2 ملعقة طعام.
- ملح طعام بمقدار ملعقة طعام واحدة أو حسب الرغبة.
- مسحوق الزنجبيل بمقدار ملعقة.
شاهد أيضًا:طريقة عمل السليق بالدجاج على الطريقة السعودية
طريقة التحضير
حتى تتمكن من تحضير وصفة الدجاج الصيني الحلو يجب أن تقوم باتباع الآتي:
- يجب أن تقوم بخلط كلًا من صلصة الصويا والثوم وعسل النحل والمياه وعصير البرتقال وكذلك خل التفاح والملح والسكر البني والفلفل الأسود والزنجبيل والسكر سويًا بشكل جيد إلى أن تتأكدي من تجانس المكونات بشكل جيد.
- يجب أن تبدأ بتقطيع صدور الدجاج إلى مربعات، وبعد ذلك يجب أن تقوم بنقعها في الصلصة التي قمت بتحضيرها مسبقًا إلى 120 دقيقة كحد أدنى أو إلى أن يتبل الدجاج بشكل جيد.
- يجب أن تقوم بأخذ الدجاج من الصلصة، واحرص على ترك الصلصة جانبًا.
- قم بتحضير خليط من النشاء والدقيق ثم قم بإضافة الدجاج به.
- يجب أن تقوم بقلي الدجاج في زيت ساخن، ولكن احرص على أن تكون المدة ليست أكثر من 5 دقائق.
- قم بتقطيع كلًا فلفل ألوان وبصل وجزر إلى أجزاء صغيرة، وبعد ذلك في زيت السمسم يجب أن تقوم بتحميرها لمدة 120 ثانية، ويجب أن تكون النار مرتفعة في هذه الخطوة.
- كما يجب أن تقوم بإضافة الدجاج إلى الخضار، واحرص على أن تقوم بالتقليب بطريقة جيدة.
- على الصلصة التي قمت بتتبيل الدجاج بها قم بإضافة مقدار ملعقة من النشاء، ويجب أن تحرص على التقليب بشكل جيد، بعد ذلك قم بصب الصلصة على خليط الدجاج والخضار، وانتظر إلى 5 دقائق.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كبسة الدجاج سهلة وسريعة
بهكذا نكون قد انتهينا من مقال طريقة عمل الدجاج الصيني .. أفضل الوصفات لعمل الدجاج على الطريقة الصينية ووضحنا أكثر من طريقة لعمل الدجاج الصيني، ويمكنك أن تقوم باختيار الوصفة الأنسب بالنسبة لك، ونرجو أن نكون قد أفدناكم.