طبخ
اكلات رمضان أيام زمان الشهية لكل العائلات!
اكلات رمضان أيام زمان تبدأ النساء في البحث عنها خاصة مع اقتراب شهر رمضان الفضيل.
حيث يحرص الجميع على طهيها، خاصًة عمل أي نوع من أنواع الخضار المتنوع مع الأرز وأي نوع من أنواع اللحوم، بالإضافة إلى إصافة أكله تكون شعبية بجانب هذه الأكل.
وكانت تتسم هذه الاكلات بالطعم اللذيذ الذي لا يستطيع أحد نسيانه.
جدول المحتويات
اكلات رمضان أيام زمان
هناك العديد من الأكلات التقليدية التي كانت تحرص النساء على عملها، ومن أبرز هذه الأكلات مايلي:
طاجن الفول مع البيض العيون
المقادير
تكون مقادير هذه الأكلة كالتالي:
- كوب من الفول المدمس.
- قرنان من الفلفل الأحمر الذي يكون مقطع إلى قطع صغيرة.
- حبتان طماطم تكون مقطعة على شكل مكعبات صغيرة.
- ملعقتان زيت نباتي.
- ملعقة تكون صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة تكون صغيرة من الكمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- اربع بيضات.
طريقة الإعداد
يتم إعداد الأكلة من خلال إتباع النقاط التالية:
- ضعي الزيت في الطاسة على النار.
- اضيفي الثوم إلى الزيت وقلبي حتى يكون أصفر.
- ثم أضيفي الطماطم إلى الزيت وقومي بتقليبه جيدًا حتى تتسبك وإذا نشفت أضيفي ماء إليها ولكن بنسبة قليلة.
- اضيفي الفلفل الأخضر إلى الخليط السابق.
- قلبي الخليط جيدًا.
- اتركي الخليط على النار لمدة تصل إلى 3 دقائق.
- ثم اضيفي الفول بعدما تبلتيه بالكمون والملح والفلل الأسود.
- اكسري البيض على الفول.
- اتركي البيض دون أن تقومي بتقليبه.
- ابعدي البيض عن بعضه.
- ثم رشي على كل بيضه ملح وفلفل أسود.
- وبعدها غطي القدر.
- ثم اتركي القدر على نار تكون هادئة حتى ينضج.
- اغرزي سكين يكون رفيع داخل كل بيضة لك تتأكدين أنه نضج.
- وبذلك تكون الأكلة جاهزة للتقديم.
الفاصوليا الخضراء مع الدجاج
المقادير
- ثلاث حبات من الطماطم الذي تم تقطيعه لمكعبات.
- نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء.
- علبة من صلصة الطماطم.
- مكعب ماجي.
- حبة بصل.
- حبتين لومي.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- أربع صدور من الدجاج.
- ملح وذلك على حسب رغبتك.
- بهارات تكون مشكلة.
طريقة تحضير
يمكنك تحضيرها بكل سهولة وبدون أي مجهود من خلال الخطوات الآتية :
- اغسلي صدور الدجاج.
- ثم ضعي صدور الدجاج في إناء ماء على النار لكي تسلق.
- وبعدما تسلق قومي بتقطيعها لشرائح.
- قم بتنظيف الفاصوليا من جميع أطرافها.
- ثم قطعي الفاصوليا و اغسليها وصفيها.
- ضعي نسبة زيت قليلة في إناء يكون متوسط الحجم على النار.
- وبعدها اضيفي الفاصوليا إلى الإناء و قلبي حتى تكون طرية.
- أضيفي الدجاج مع البصل مع الثوم المفروم إلى الإناء.
- قلبي الخليط مع بعضه جيدًا.
- ثم أضيفي جميع البهارات لدجاج وقلبيه حتى يمتزج بالبهارات.
- ضعي الطماطم والصلصة في الخليط.
- قلبي الخليط جيدا حتى يمتزج ببعضه.
- اتركي الخليط لمدة تصل إلى 5 دقائق حتى يستوي.
- أضيفي أربع أكواب ماء مع اللومي الأسود والملح مع الماجي إلى الدجاج.
- اتركي الدجاج حتى يغلي بالماء على النار.
- ارفعي الخليط من على النار بعدما ينضج.
- ضعي الخليط في طبق التقديم.
- قدمي الطبق مع الخبز أو الأرز الأبيض.
شاهد ايضا: سلطات رمضان
محشي الكرنب
المقادير
- كرنبة متوسطة.
- كيلو بصل.
- كيلو طماطم.
- فلفل أسود.
- شطة.
- بهارات.
- بقدونس.
- شبت.
- كزبرة خضراء.
- زيت نباتي.
- كيلو أرز.
طريقة الإعداد
- تقطيع الكرنب.
- سلق الكرنب.
- ثم تقطع أوراق الكرنب إلى أحجام مناسبة.
- ضعي إناء على النار وأضيفي إليه جميع المقادير.
- انتظري حتى تكون الخلطة بارده.
- ثم ابدأ حشي جميع أوراق الكرنب بالخلطة.
- رصي المحشي بالحلة.
- ضعي المحشي على النار وضيفي لها شوربة.
- اتركيه حتى ينضج.
كانت هذه افضل ثلاث اكلات رمضان أيام زمان التي كانت تظبخ في كل البيوت تقريبا.
للمزيد من الاكلات ننصحك بزيارة قسم: طبخ
