عمل شوربة العدس بالدجاج أو ما يعرف بحساء العدس بالدجاج من الأطباق المميزة التي يتم تقديمها عادة على طاولة الطعام خاصة في فصل الشتاء لما تتمتع به من نكهة مميزة وقدرتها على تدفئة الجسم وتزويده بالعديد من العناصر المفيدة.
ويعد العدس بجميع أنواعه من أهم الأطعمة التي تستخدم في تحضير الحساء بمختلف الأشكال والنكهات.
تعتبر شوربة العدس بالدجاج من ألذ المقبلات الساخنة على طاولة الطعام لذا أنصحك بتعلم طريقة عمل شوربة العدس بالدجاج بأبسط الطرق وأروع مذاق ينال على اعجاب الجميع.
مقادير شوربة العدس بالدجاج
1: جزر مقشر ومقطع مكعبات.
2: قطعتان من فخذ الدجاج.
3: نصف كوب أرز. كوب
4: نصف كوب من العدس الأحمر.
5: 2ملعقة صغيرة من الزعتر.
6: حبتان من الليمون.
7: ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
8: حبة بصل مفرومة ناعم.
9: ثماني ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة عمل شوربة العدس بالدجاج
1: سخني كمية صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة، واقلي أفخاذ الدجاج فيه مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونها ذهبيًا تمامًا.
2: ارفعي أفخاذ الدجاج المقلي وضعيها في طبق جانبي.
3: قلبي البصل في الزيت المتبقي وأضيفي الثوم المهروس وقلبي المكونات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4: ضعي أفخاذ الدجاج فوق البصل المقلي والثوم وأضيفي عصير نصف ليمونة.
5: اغسلي كمية العدس ونضيفها للمكونات.
6: أضيفي الجزر المفروم ثم اسكبي ثمانية أكواب من الماء في القدر.
7: غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة، حتى ينضج العدس والدجاج، مع ازالة الرغوة من السطح في كل مرة.
8: أضيفي الأرز والزعتر واتركي المكونات على نار هادئة لمدة نصف ساعة على الأقل.
9: اسكبي شوربة العدس بالدجاج في طبق واعصري القليل من الليمون عليه.
10: يمكنك تزيين الطبق ببعض شرائح الليمون والبصل الأخضر المفروم.
نصائح عند تحضير شوربة العدس بالدجاج
1: يفضل استخدام العدس الأصفر المجفف، وليس المعلب، فهو أفضل للصحة.
2: لا تهرسي شوربة العدس بالخلاط الكهربائي قبل أن تبرد، وذلك لتجنب تعرضكي للحرق.
3: يمكنك تخزين حساء العدس الأصفر في الثلاجة لمدة خمسة أيام أو تجميده لفترة أطول، حيث ذلك لن يقلل من عناصره الغذائية.