الكمية المسموح بها من حب الرشاد اكتشف الفوائد الصحية المذهلة وكيفية استخدامه بشكل آمن!
حب الرشاد، أو ما يُعرف تجاريًا باسم الشيا، هو أحد المكونات الغذائية القيمة المتواجدة في العديد من الأنظمة الغذائية المختلفة،يشتهر حب الرشاد بمزاياه الصحية العديدة، والتي تبرز عندما يتم تناوله بالجرعات الموصى بها،تجدر الإشارة إلى أنه يجب الالتزام بالتعليمات المتواجدة على عبوات المنتجات لكسب الفوائد الكاملة من هذا العنصر الغذائي،يقدم هذا المقال توضيحات حول الكميات المسموح بها من حب الرشاد وطريقة تناوله، إضافة إلى فوائدها الغذائية والصحية.
جدول المحتويات
الكمية المسموح بها من حب الرشاد
يتراوح المقدار المعتدل من حب الرشاد الذي يُمكن تناوله يوميًا بين ملعقتين صغيرتين إلى ملعقتين كبيرتين، ليبلغ وزنه ما بين 10 إلى 20 جرام،يعد حب الرشاد نبتة عشبية تزرع سنويًا، ويحتوي على خصائص طبية فريدة تجعل منه خيارًا مغذيًا،ومما يجعل حب الرشاد إضافة مميزة للنظام الغذائي توافر طرق عدة لاستغلال قيمته الغذائية.
- يمكن إدراج أوراق حب الرشاد في السلطات والسندوتشات،يمكن أيضاً إضافتها إلى البيض المسلوق مع قليل من المايونيز والملح ل النكهة.
- يستعمل حب الرشاد بشكل شائع في الشوربات، إذ تضيف نكهته القوية طابعًا مميزًا يجعله واحدًا من التوابل المفضلة.
- تستخدم قرون البذور الطازجة والمجففة كتوابل حارة، ومن الممكن تحميصها وطهيها قبل الاستهلاك لتعزيز الطعم.
- يُمكن تحضير حلوى كير من حب الرشاد، مما يعد مفيدًا للأمهات المرضعات في إدرار الحليب.
- يمكن نقع حب الرشاد في الماء لمدة نصف ساعة, ثم خلطه مع الحليب أو العصائر لتناول مشروب مفيد.
- يمزج حب الرشاد مع الليمون ونصف كوب من الماء لعمل عصير منعش، إذ يُترك حتى ساعتين للحصول على نكهة مميزة.
- تُضاف كميات بسيطة إلى الزبادي ويُفضل استخدام المنكهات العشبية لإضفاء جاذبية مضافة للنكهة.
أماكن نمو حب الرشاد
حب الرشاد يُعرف علميًا باسم Lepidium sativum، وهو ينتمي إلى عائلة الكرنبيات، حيث يعد نباتًا سريع النمو يصل طوله إلى حوالي مترين،يحمل حب الرشاد مجموعة من الأسماء التي تختلف بحسب الثقافة واللغة، ومنها
- العربية رشاد مزروع، رشاد الفلفل، فلفل الفقير، عشب الفلفل.
- البنغالية حليم شاك، بذور الأليف.
- الغوجاراتية تشانسور، حليم كاتشي.
- الفارسية تره، تيزك.
- الأردية جنسر، تشانسور.
تنمو عروة حب الرشاد بساق علوية تحمل أفرعًا وأوراقًا مكتملة،أما زهورها فهي أبيض مائل للوردي، ولها ثمار تأخذ شكل القرون التي تحمل بذورًا مميزة،كل جُراب يحتوي عادةً على بذرتين، ولونهم يكون داكنًا ما إن تنقع النبتة في الماء، حيث يتحول ذلك إلى قوام لزج يسهل استهلاكه.
يعتبر حب الرشاد موطنه الأصلي منطقة البحر المتوسط، كما يتواجد في المناطق الأوروبية ووسط آسيا،نبتات حب الرشاد تزدهر في المناخ الشمالي الشرقي لأمريكا الشمالية، بينما تزداد ندرتها في نظيرتها الجنوبية،تعود فوائد حب الرشاد بشكل كبير إلى المناخ والتربة التي ينمو فيها.
القيمة الغذائية لحب الرشاد
عند الحديث عن الكمية المسموح بها من حب الرشاد، يجب الانتباه إلى العناصر الغذائية المتواجدة في 50 جرامًا من حب الرشاد،وهي كالتالي
- البروتين 3 جرام.
- البوتاسيوم 303 ملجم.
- الحديد 7 ملجم.
- الزنك 12 ملجم.
- السعرات الحرارية 16 سعرة حرارية.
- السيلينيوم 45 ميكروجرام.
- الفوسفور 38 ملجم.
- الفولات 40 ميكروجرام.
- فيتامين بي 6 123 ملجم.
- فيتامين E 35 ملجم.
- فيتامين K 9 ميكروجرام.
- فيتامين سي 5 ملجم.
- الكاروتين 173 ميكروجرام.
- الكالسيوم 41 ملجم.
- الكربوهيدرات الكلية 2.8 جرام.
- الكولين 8 ملجم.
- الليوتين + الزياكسانثين 0 ميكروجرام.
- الماغنسيوم 19 ملجم.
- المنجنيز 277 ملجم.
- النياسين 5 ملجم.
أما في حالة طبخه وعمل خليط صحي مع السلطات أو المشروبات الصحية، فإن العناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من حب الرشاد المطبوخ تكون كما يلي
- الألياف 1 غرام.
- البروتينات 72 غرام.
- البوتاسيوم 631 ملليغرام.
- الحديد 36 ملليغرام.
- الدهون 46 غرام.
- الزنك 24 ملليغرام.
- السكريات 58 غرام.
- السيلينيوم 9 ميكروغرام.
- الصوديوم 146 ملليغرام.
- الطاقة 57 سعرة حرارية.
- الفوسفور 79 ملليغرام.
- الفولات 62 ميكروغرام.
- فيتامين أ 354 ميكروغرام.
- فيتامين ب6 262 ملليغرام.
- فيتامين ج 3 ملليغرام.
- فيتامين ك 6 ميكروغرام.
- فيتامين هـ 05 ملليغرام.
- الكالسيوم 85 ميليغرام.
- الكربوهيدرات 73 غرام.
- الماء 89 غرام.
- المغنسيوم 40 ميليغرام.
- النحاس 177 ميليغرام.
فوائد حب الرشاد
يُعنى تناول الكمية المسموح بها من حب الرشاد بتحقيق مجموعة من الفوائد الصحية المفيدة للجسم،تظهر فوائد حب الرشاد نتيجة احتوائه على مركبات فعالة تسهم في تعزيز الصحة العامة.
1- مضادات الأكسدة
بفضل احتواء حب الرشاد على مركبات الفينول، يمكنه دعم الجسم بمستويات مرتفعة من مكافحة الأكسدة، مما يساعد في منع التأثيرات الضارة للجذور الحرة والتي تُعتبر سببًا للإصابة بالعديد من الأمراض.
تساعد خصائص مضادات الأكسدة أيضًا على محاربة الفطريات والبكتيريا، مما يعزز الصحة العامة للجسم.
2- تنظيم الدورة الشهرية للنساء
تمتلك بذور حب الرشاد مواد كيميائية تشبه الاستروجين، مما يُساهم في تنظيم مواعيد الدورة الشهرية، ويعتبر حب الرشاد من الأطعمة التي تُعزز الصحة الجنسية بشكل إيجابي.
كما أنه يُحسن من مستوى إدرار الحليب بالنسبة للأمهات المرضعات.
3- علاج أمراض الجهاز الهضمي
تعتبر بذور حب الرشاد فعالة في تحسين الحركة الهضمية، مما يجعله خيارًا مناسبًا لأولئك الذين يعانون من الإمساك المزمن،كما أن شرب مغلي حب الرشاد بالماء الدافئ يمكن أن يساعد في علاج المغص عند الأطفال.
4- علاج فقر الدم
حب الرشاد يحتوي على كميات وفيرة من عنصر الحديد، مما يُساعد في تعزيز مستوى الهيموجلوبين في الدم،هذا يجعله خيارًا غذائيًا ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم، حيث يُعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء ويُساهم في التغلب على الأعراض الناتجة عن نقص التغذية.
بالإضافة إلى ذلك، تساهم عناصر مثل البوتاسيوم والمنغنيز في تعزيز صحة الشعر ومنع تساقطه،يمكن أيضًا استخدام حب الرشاد كعجينة طبيعية للشعر.
5- معالجة الربو والنزيف
يساعد حب الرشاد على تحسين وظائف الجهاز التنفسي،ويُستخدم وقد أشار الطب البديل إلى فوائد تناول نباتات حب الرشاد في علاج الربو وتخفيف الأعراض المرتبطة به من خلال مركبات فعالة تعزز من أداء الرئة.
6- فوائد أخرى لحب الرشاد
علاج الكسور وفقًا للدراسات، أظهرت بعض الملاحظات أن المرضى الذين تناولوا حب الرشاد انخفضت فترة استشفائهم بشكل ملحوظ.
تحسين وظائف الكبد تساهم مركبات حب الرشاد في حماية الكبد من الإصابة بالأمراض المختلفة، وذلك بفضل الخصائص المضادة للأكسدة.
خصائص ملينة يحتوي حب الرشاد على مادة مخاطية تتكون من خليط السليلوز وحمض اليورونيك السكري مما يسهم في تحسين عملية الهضم والإخراج.
أضرار حب الرشاد
على الرغم من فوائد حب الرشاد، يحمل أيضًا بعض السلبيات التي يجب أخذها في الاعتبار، ومن بين الأضرار المحتملة الناتجة عن تناول حب الرشاد بكثرة
1- نقص البوتاسيوم في الدم
يمكن أن يُحفز الإفراط في تناول رغبات الجسم في طرد كميات كبيرة من البوتاسيوم، مما يؤدي إلى نقص مستويات البوتاسيوم في الدم،يزيد تناول حب الرشاد كذلك من احتمالية حدوث انخفاض في ضغط الدم.
2- هبوط في مستوى السكر
ترتبط بذور حب الرشاد بالتقليل من مستويات السكر مما يجعلها جيدة للمرضى السكريين، ولكن في الأشخاص الأصحاء قد يشكل ذلك خطرًا عند تناول أدوية خافضة للسكر.
3- أضرار حب الرشاد المحتملة
- قد يتسبب في انقباض الرحم المفاجئ عند تناول النساء الحوامل له.
- تناول حب الرشاد بكميات كبيرة قد يؤدي إلى تهيج الأمعاء.
- قد يُعوق امتصاص الجسم لعناصر غذائية أخرى خاصة عند الإكثار منه.
- يمكن أن يؤدي إلى مستويات الليثيوم في الجسم نتيجة التأثيرات الكيميائية.
- يؤثر سلبًا على أداء بعض الأدوية، مثل الأدوية الخافضة للسكر وأدوية ارتفاع ضغط الدم.
- يفضل تجنبه أثناء الرضاعة لضمان السلامة الكاملة.
من خلال تناول الكمية المناسبة من حب الرشاد، يمكن الاستفادة من خصائصه الصحية المتعددة،بشكل عام، يعد حب الرشاد أحد النباتات المفيدة التي تدعم الصحة العامة، شريطة تناوله بما يتناسب مع الحالة الصحية للفرد.
