سنقدم لكم كيفية إعداد الحمام المحشي في المنزل بخطوات بسيطة، والحمام واحدة من أشهى الأطباق وأكثرها فائدة، لكونه يتمتع بالطعم اللذيذ اللحوم والقيمة الغذائية العالية، ذلك لما يتضمنه من معادن وفيتامينات عديدة، ويعتبر أفضل بديل للحوم الحمراء من حيث المذاق الحلو الطيب والفائدة الكبيرة لصحة الجسم.
جدول المحتويات
ما هي طرق إعداد الحمام المحشي؟
يمكنك صنع الحمام المحشي بطريقتين إما بالأرز أو بالفريك، وسنعرض كافة تفاصيل الوجيتين في السطور القادمة.
الحمام المحشي بالفريك
يعد الحمام بالفريك واحد من أشهر وجبات الحمام المحشي وأبرزها، بل يعتبر الفريك مكون أساسي في طبق الحمام.
مكونات الحمام المحشي بالفريك
يلزم لإعداد الوصفة إحضار عدة مكونات، نوضحها كالتالي:
- عدد 4 فرد حمام.
- ½ كيلو فريك.
- كبد الحمام.
- 2 حبة بصل مفروم.
- مقدار مناسب من الملح.
- قوانص الحمام.
- قدر مناسب من السمن نباتي قليل الدسم.
- ملعقة واحدة من ورق الغار (لورا).
- ملعقة واحدة من المستكة.
- قدر قليل من الفلفل الأسود
- ملعقة واحدة من الحبهان.
طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك
يمكنك صنع الحمام المحشي بالفريك بشكل سهل باتباع الخطوات اليسيرة المتمثلة في النقاط التالية:
- انقعي الفريك في ماء ساخن لمدة لا تقل عن ساعة، ذلك بعد غسلها بشكل جيد.
- أحضري مقلاة، وقومي بتشويح البصل في السمنة إلى أن يصير ذو لون ذهبي.
- ضعي كل من الكبد والقوانص مع البصل، واستمري في التقليب.
- أضيفي الفريك إلى المزيج السابق وقلبي قليلًا، ثم أضيفي ½ كوب من الماء، واتركيه فترة وجيزة لكي يتشرب الماء.
- رشي كل من (الملح والفلفل) إلى المزيج السابق.
- اتركي الفريك على نار منخفضة لكي ينضج.
- احشي الحمام بالفريك وتأكدي من غلق الحمام بصورة محكمة.
- أحضري قدر مناسب، وضعي به ماء وأضيفي كل من (الحبهان وورق الغار والمستكة)، ثم ضعي الحمام به.
- أخرجي الحمام من الماء بعد إتمام سلقه، وقومي بتحميره داخل الفرن.
اقرأ أيضًا: طريقة صنع الكبدة الإسكندراني بالخطوات
الحمام المحشي بالأرز
يرغب الكثير في استبدال الفريك بالأرز في طبق الحمام المحشي، وبناءًا عليه سنتعرف معًا على تفاصيل وجبة الحمام المحشي بالأرز.
مكونات الحمام المحشي بالأرز
لابد من توافر مجموعة مكونات ضرورية لإتمام صنع الحمام المحشي بالأرز، والتي سنوضها فيما يلي من نقاط محددة:
- ½ كوب من الأرز الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رأس من البصل يزن ما يقرب من 70 غ.
- عدد 4 حمامات يبلغ وزن الواحدة 350 غ.
- ½ ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة من الملح.
طريقة تحضير الحمام المحشي بالأرز
كما فيما يلي توضيح لطريقة عمل الحمام بالأرز، والتي تتلخص في تنفيذ مجموعة من التعليمات:
- قومي بغسل الحمام بصورة جيدة، ونظفيه من الداخل ومن الخارج جيدًا، وقومي بتتبيله بواسطة الفلفل والملح.
- كما قشري البصل وافرميه بشكل ناعم.
- أضيفي ملعقة من الزبدة في وعاء على النار واتركيها لكي تذوب، ومن ثم ضيفي البصل المقطع، وقومي بتقليبه لكي يذبل.
- اغسلي الأرز بشكل جيد، وصفيه من الماء، ثم ضعي البصل معه وقلبيه بالزبدة.
- أضيفي الماء وقلبيه، ثم اتركيه على درجة حرارة مرتفعة لكي يغلي، ومن ثم خففي النار، واتركيه على درجة حرارة منخفضة إلى أن ينضج.
- كما ارفعي الأرز، واتركيه قليلًا لكي يبرد.
- احشي الحمام بالأرز المطهو، وقومي بتخييط الحمام من الأسفل، ويمكنك إغلاق الفجوة بواسطة عود خشبي.
- ضعي قدرًا على النار، ومن ثم ضعي فيه الحمام واغمريه بالماء، واتركيه على النار لكي ينضج تمامًا.
- كما ارفعي الحمام من على النار، وصفي منه المرق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180°، وادهني الحمام بالزبدة، وقومي بوضعه في صينية مخصصة للفرن.
- حمري الحمام في الفرن من كافة ونواحيها، ومن ثم اخرجيه وضعيه في طبق خاص بالتقديم.
اقرأ أيضًا: الطريقة الصحيحة لعمل طبق كباب الحلة
نصائح لإعداد الحمام المحشي بصورة مثالية
- كذلك يمكنك إضافة المكسرات المختلفة للأرز، على سبيل المثال: (الفستق أو الصنوبر).
- كما استخدمي زيت الزيتون كبديل للسمن، لكونه خيار صحي بشكل أكبر.
- لا تبالغي في استعمال الملح، وحاولي الاعتدال بقدر الإمكان.
- استغني عن الكبد والقوانص بهذا الطبق، وذلك لتخفيف كمية الدهون فمن الأفضل أن تستبدليه بصدور الدجاج.
- قدمي الحمام مع الخضار المطهي على البخار أو السلطة الخضراء، وذلك لتضمنها قدر عالي من النشويات.
اقرأ أيضًا: أفضل طريقة لصنع السمك المشوي في المنزل
أيضًا وقد تعرفنا على كيفية إعداد الحمام المحشي في المنزل بخطوات بسيطة يسيرة في التنفيذ بحيث يتسنى لأي سيدة بمجرد اتباع الخطوات بدقة إعداد الوصفة، والآن قومي باختيار الوصفة التي ترغبين بصنعها، واستمتعي بطعمها اللذيذ الشهي.