تعتبر شوربة السمك التركية من أفضل أنواع الشوربات الصحية التي ينصح بها العديد من خبراء التغذية حول العالم، نظراً لما تحتويه من بروتينات ومعادن وفيتامينات مهمة لتقوية جهاز المناعة في الجسم وخاصة ً في فصل الشتاء حيث الطقس البارد.
ويزداد اقبال الناس على شوربة السمك التركية في الوقت الحالي بسبب انتشار فيروس كورونا، حيث أن تناولها بشكل متكرر يعزز جهاز المناعة ويحفزه مما يساعد في الوقاية من الاصابة بالفيروس ومواجهته لذا تعتبر واحدة من الأطعمة التي تساعد في الوقاية من فيروس كورونا.
كما ان لكل دولة طريقتها في تحضير شوربة السمك فهناك شوربة السمك المغربية …
اليكم طريقة التحضير خطوة بخطوة.
مكونات شوربة السمك التركية
– 250 جرام من الأسماك الصغيرة منظفة جيداً.
– تلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
– قشرة نصف ليمونة مبشورة وناعمة.
– ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– رشة من الملح والفلفل الأسود.
– تلاث أكواب ماء ساخن.
– تلاث حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
– عود من الكرفس المقطع.
– حبتان من البصل مقطع إلى مكعبات صغيرة.
– حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة
للتزيين
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
ملعقتان كبيرتان من الزعتر البري المفروم
خمس شرائح من التوست الفرنسي (خبز محمص ومقرمش)
طريقة عمل شوربة السمك التركية
1- قومي بنزع رؤوس السمك مع ازالة العظم ان وجد.
2: ضعي السمك في وعاء ورشي فوقه عصير الليمون والقليل من زيت الزيتون وقشر الليمون ورشة من الملح والفلفل وضعيه جانبًا.
3- في قدر متوسط الحجم أضيفي الماء فوق البصل والبطاطس والكرفس والطماطم واتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة ربع ساعة أو حتى تصبح الخضار طرية قليلاً.
4: نضيف السمك ونترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة أخرى. عندما ينضج السمك بشكل كامل، أطفئي النار تحته ورشي فوقه القليل من البقدونس والزعتر.
5: ضعي شريحة خبز على كل طبق وصبي عليها الشوربة وقدميها وهي ساخنة. لكن تأكدي أولاً من أنها لا تحتاج إلى مزيد من الملح أو الفلفل أو عصير الليمون.
وبالهناء والشفاء.
شاهد ايضا: عمل شوربة العدس