وصفات حلويات سهلة وبسيطة

طبق الحلويات من الأطباق التي ينتظرها كل من في المنزل، وخاصة إذا كانت وصفات سريعة وبمكونات بسيطة ويمكن عملها في وقت قصير جداً، سنقدم لكم اليوم بعض وصفات حلويات سهلة وبسيطة ، تابعوا معنا.

طبقات البسكوت بالجيلي والكاسترد

المقادير

  • 2 باكت من جيلي الفراولة.
  • نصف كوب سكر.
  • كوب من الفراولة مقطعة أنصاف.
  • 40 قطعة من البسكويت.
  • 5 ملاعق كبيرة كاسترد جاهز.
  • 4 أكواب حليب.

طريقة التحضير

  1. ذوبي الكاسترد في كوب من الحليب من الأربعة.
  2. باقي الحليب يُوضع على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
  3. ضيفي خليط الحليب والكاسترد إلى الحليب المغلي مع التقليب باستمرار حتى يغلظ.
  4. قومي بتحضير جيلي الفراولة بالطريقة المكتوبة علي العلبة.
  5. ضعي قطع البسكويت في صينية وضعي نصف كمية الكاسترد عليها ثم نصف كمية الجيلي. ويتم وضعها في الثلاجة 45 دقيقة.
  6. أخرجيها من الثلاجة، وضعي طبقة بسكوت أخرى فوق الجيلي ثم ضعي باقي الكاسترد.
  7. قومي بتوزيع الفراولة علي الكاسترد، ثم ضيفي باقي الجيلي.
  8. اتركيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.

كيك بزبدة الفول السودانى

المقادير

  • كوب واحد دقيق
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • كيلو لبن
  • 3 ملعقة صغيرة من زبدة الفول السودانى
  • ملعقة كبيرة من زيت نباتي أو زبده
  • نصف ملعقة صغيرة من فانيليا
  • بيضة واحدة
  • 3 قطع من الموز الناضج يكون مهروس للتزيين: قطع من الموز السودانى المحمص المكسر، زبدة فول سودانى، عسل نحل طبيعي.

طريقة التحضير

  1. قومي بخلط الدقيق في وعاء مع السكر، بيكنج بودر، بيكنج صودا، ملح وقلبي المقادير بطريقة جيدة.
  2. اخلطي البيض، اللبن، الزيت، زبده الفول السودانى، الفانيليا، في وعاء آخر وقلبي المقادير بطريقة جيدة.
  3. ثم ضيفى للخليط الجاف الموز المهروس وضيفى الخليط على طاسة غير لاصقةوتكون ساخنة ومدهونة بالزيت.
  4. قومي بوضع كمية من خليط البان كيك وأنصحك بوضعه بـ كوب من أكواب القياس حتي تحصلي على حجم واحد لكل القطع.
  5. عندما تجدين فقاعات فوق سطح البان كيك اقلبيها للجانب الآخر.
  6. اتركيها قليلاً ثم قدميها مع قطع موز ، عسل،  قطع الفول السودانى، زبدة فول سودانى.

الكريم كراميل

 المقادير

  • 3 أكواب حليب.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • 2 بيضة كبيرة.
  • 3 صفار بيض.
  • 4 ملاعق كبيرة من ماء.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ⅛ ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  1. قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 على نار متوسطة.
  2. ضعي كوب من السكر والماء، واتركيه لمدة 8–10 دقائق، حتى يذوب السكر ويُصبح لونه بنيًّا.
  3. ضعي الكراميل في أطباق السوفليه، ثم ضعيهم في صينية فرن كبيرة.
  4. ضعي البيض وصفار البيض والملح وباقي السكر في وعاء، ثم أخفقيهم بالمضرب اليدوي حتى تختلط المكونات.
  5. قومي بتسخنين الحليب لكن قبل أن يغلي ارفعيه من على النار.
  6. ضيفي ربع كوب من الحليب الساخن إلى خليط البيض، وبسرعة  قومي بتقليب المكونات بالمضرب اليدوي حتى لا ينضج البيض.
  7. ضيفي هذا الخليط إلى باقي الحليب واخفقي جيدًا.
  8.  أضيفي الفانيليا وقلبي، ثم اتركيه حتي يبرد قليلًا.
  9. صبي الكريم كراميل في أطباق السوفليه، ثم صبي ماءً مغليًا في الصينية التي بها على أطباق السوفليه.
  10. ادخلي الصينية الفرن لمدة 35–40 دقيقة.
  11. قومي برفع أطباق السوفليه من الماء المغلي، واتركيها جانبًا حتى تهدأ.
  12. وأخيراً ادخليها الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
  13.  عند التقديم، قومي بقلب الكريم كراميل في أطباق التقديم، وقدميها باردة.

الكنافة بالمهلبية

المكونات

  •  1 كيلو من الكنافة
  •  1 كوب من سمن
  • نصف كوب من الزبيب
  • نصف كوب من جوز هند المبشور
  • نوع مكسرات حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة من لون الكنافة

للمهلبية

  • 2 كوب من الحليب
  • 3 ملاعق كبيرة من النشا
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر أو أكثر على حسب الذوق

للشربات

  • 1 كوب من السكر
  •  3/4 كوب ماء
  • نصف لمونة معصورة
  • عود قرفة أو القليل من الفانيلا

طريقة التحضير

أولاً الشربات

قومي بوضع الماء والسكر وعصير الليمون وعود القرفة أو الفانيلا على النار ويتم التقليب جيدا ويترك يغلى حتى يصبح كثيف القوام قليلا ثم يوضع داخل الثلاجة ليبرد.

ثانيا المهلبية

قومي بغلي الحليب على النار مع السكر ويذوب النشا فى بعض الماء وبعدها يضاف إلى الحليب وتقلب قليلاً حتى تصبح غليظة القوام ثم ضعيها بالثلاجة لتبرد.

ثالثا الكنافة

  1. قومي بفرم الكنافة فى الخلاط الكهربائى حتى تصبح ناعمة.
  2. فى وعاء عميق على النار قومي بوضع السمن حتى تسيح وضيفي معها لون الكنافة ويتم التقليب معه حتى يذوب بها.
  3. ضعي الكنافة إلى الزبد وقلبيها بشكل جيد وافركيها بيدك إلي ان يتشرب السمن جيدا، وإذا وجدتيها تحتاج إلى المزيد من الزبدة فيمكنك أن تضيفي القليل من الزبد السايح إليها حتى تصبح كلها متشربة منه جيدا.
  4. اقسمي كمية الكنافة إلى نصفين، وقومي بفرد النصف الأول منها فى قاع صينية الخبز واضغطي عليها بشكل جيد إلا أن تصبح متساوية.
  5. ضيفي المهلبية إلى الكنافة بعد أن تبرد تماما وافرديها جيدا مع بعض من الزبد السايح حتى لا تلتصق بيدك أثناء العمل، ويجب عليكي مراعاة ألا تصل المهلبية إلى أطراف الصينية حتى لا تحترق بالفرن.
  6. ثم قومي بتوزيع جوز الهند والزبيب والمكسرات فوق المهلبية .
  7. افردي باقى كمية الكنافة فوق المهلبية بشكل جيد وقومي بالضغط عليها بيدك بخفة لتسوية السطح.
  8. ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 200 إلا أن يتم النضج أو تحمر الأطراف وبعد ذلك ضعيها تحت الشواية حتى يأخذ الوجه اللون الذهبى المطلوب.
  9. وأخيراً، اخرجي الصينية من الفرن واسقيها بالشربات البارد علي الفور واتركيها لكي تبرد ثم اسقيها مرة أخرى بالشربات إن لزم الأمر، وقومي بتقديمها ويمكنك أن تزيني الوجه بالفستق المبشور.

هذا كان كل ما يخص وصفات حلويات سهلة وبسيطة يمكنكم ايضا الاطلاع على المزيد من الوصفات على موقعنا.

كما يمكنكم متابعتنا على صفحات التواصل الاجتماعي من اجل التوصل باخر الوصفات.

هل كان هذا الموضوع مفيدا ؟

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى