طريقة عمل الكيك بأفضل وصفات وطعم

طريقة عمل الكيك تختلف من شخص لآخر ليس في المقادير أو الطريقة فقط، ولكن صنع الحلوى في حد ذاته يُعد من الفنون، ولهذا نجد لكل شيف طريقة ووصفة خاصة به لا يشابه بها أحد غيره، ورغم ذلك كل الوصفات شهية وتستحق التجربة، في مقالنا اليوم سنستعرض بعض الطرق الرائعة لصُنع الكيك.

طريقة عمل الكيك العادية

https://www.youtube.com/watch?v=nVl6rSmwaxc

من أبسط الطرق لعمل الكيك وتساعد على خوض تجربة عمل الحلوى للمبتدئين داخل المطبخ.

المكونات

  • 2كوب ونصف من الدقيق المنخول.
  • أربع حبات من البيض.
  • كوب من اللبن.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزيت.
  • معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • معلقة كبيرة من البيكينج بودر.
  • ربع معلقة صغيرة من الملح.
  • معلقة من الزبدة.
  • قالب مخصص للكيك.

طريقة الإعداد

  • يتم تجهيز قالب الكيك عن طريق دهن الزبدة داخله وعليها طبقة خفيفة من الدقيق.
  • ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه ليسخن.
  • نقوم بخفق البيض والسكر واللبن والزيت داخل العجان الكهربائي حتى يصبح الخليط هاش.
  • نضيف الدقيق والبكينج بودر وباقي المكونات إلى العجان ويتم الخفق حتى تتجانس المكونات.
  • نقوم بسكب الخليط داخل قالب الكيك ويتم إداخله الفرن على درجة الحرارة ذاتها لمدة 30دقيقة أو حتى تمام النضج.
  • يتم إخراج الكيك ويُترك حتى يبرد تمامًا ثم نقوم بتقطيعه.

شاهد: أفضل وصفات حلويات اطفال متنوعة ولذيذة

طريقة عمل الكيك بالكاكاو

المكونات اللازمة لعمل كيك الكاكاو

  • كوب من السكر.
  • 2كوب من الدقيق(المنخول سابقًا).
  • نصف كوب من الكاكاو الخام.
  • كوب من اللبن كامل الدسم.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • معلقة صغيرة من الفانيليا.
  • معلقة كبيرة من البكينج بودر.
  • معلقة صغيرة من البكينج صودا.
  • قالب مناسب لعمل الكيك.
  • معلقة من السمن.

طريقة الإعداد

  • يتم خفق البيض مع السكر بالمضرب الكهربائي جيدًا.
  • يتم إضافة الزيت وإعادة الخفق حتى يصبح القوام هاش جدًا وبه فراغات هواء.
  • ثم يتم إضافة اللبن والدقيق والفانيليا والبكينج بودر والبكينج صودا والكاكاو الخام مع باقي المكونات داخل العجان حتى يصبح القوام متجانس تمامًا.
  • نقوم بتبطين قالب الكيك بالسمن ورشة من الدقيق.
  • نفرغ مزيج الكيك داخل القالب وندخله على درجة حرارة 180درجة داخل فرن مسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 20 إلى 40 دقيقة.
  • يتم إخراج الكيك بعد تمام النضج وتركه حتى يبرد ثم يتم تقطيعه وتقديمه بشكل شهي.

طريقة عمل كيك الشيكولاته

المكونات اللازمة

  • كوب من السكر.
  • كوب من الزيت.
    • كوب من اللبن.
  • نصف كوب من الكاكاو الخام.
  • اثنان كوب من الدقيق المنخول جيدًا.
  • حبتان من البيض.
  • معلقة من الفانيليا.
  • كيس من البكينج بودر.

طريقة الإعداد

  • يتم إحماء الفرن على درجة 180 درجة وتركه ليسخن.
  • يتم خفق اللبن والسكر والكاكاو والزيت معًا.
  • ثم نأخذ مقدار كوب من هذا الخليط ونضعه في المبرد.
  • ثم نضيف البيض والفانيليا ونعيد الخفق.
  • ثم نضيف الدقيق وباقي المكونات ونخفق مجددًا حتى يتجانس الخليط.
  • يتم تفريغ الخليط داخل القالب المبطن بالسمن والدقيق.
  • نقوم بإدخال القالب إالى الفرن وتترك لمدة من 20 إلى 40 دقيقة.
  • نقوم بإخراج الكيك وتركه حتى يبرد ثم يتم تقطيعها وتقديمها.

قد يهمك: أفضل طريقة عمل التورتة بالمنزل

طريقة عمل الكيك الإسفنجي

المقادير 

  • 6حبات من البيض.
  • نصف كوب من الزيت او الزبدة (100جرام تقريبًا).
  • اثنان كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من اللبن.
  • كوب من السكر(200جرام تقريبًا).
  • معلقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • كيس من البكينج بودر.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • معلقة صغيرة من الخل.
  • قالب معدني ذات عمق مناسب.

كيفية تحضير الكيك الإسفنجي

  • نقوم بخفق السكر والبيض داخل الخفاق الكهربائي بشكل جيد لمدة دقيقتان حتى يصبح القوام كريمي هاش تمامًا.
  • ثم نضيف الزيت واللبن ونخفق مجددًا لمدة 30ثانية.
  • ثم نضيف الدقيق وباقي المكونات إلى الخفاق حتى يصبح القوام متجانس وبه فراغات من الهواء.
  • نقوم بتبطين القالب بقطعة صغيرة من الزبدة وفوقها طيقة من الدقيق المنخول.
  • يتم تفريغ الخليط كله داخل القالب ثم إدخال القالب إلى فرن مجهز(تم إحمائه) على درجة حوال 180درجة ويتم ترك الكيك حتى تمام النضج.
  • نقوم بإخراج الكيك وتزينه بالفاكهة أو السكر البودرة حسب الرغبة ثم تقديمه.

هل كان هذا الموضوع مفيدا ؟

زر الذهاب إلى الأعلى