طريقة عمل الكانيلوني اللذيذ

اكتشفى طريقة عمل الكانيلوني ، هذه الوصفة الايطالية التى تتميز بمذاقها اللذيذ، وحشواتها المميز ، من خلال مجموعة من وصفات الشيف حسن الشهيرة ، وسر تحضير عجينة الكانيلوني خطوة بخطوة.

طريقة عمل الكانيلوني الشيف حسن

  • يقوم الشيف حسن بإعداد الكانيلوني بطريقة سهلة ولذيذة عن طريق مزج كوب من الحليب مع كوبين من الدقيق وإضافة بيضة ورشة من الملح والفلفل الأسود ثم تترك جانبا.
  • يمكن اختيار العديد من الحشوات المتاحة لديك، ومنها حشو اللحم المفروم.
  • لتجهيزها سوف تحتاجين إلى : نصف كيلو لحم مفروم- بصلة متوسطة مفرومة- جزرة مبشورة- فلفل رومي مقطع مكعبات- 2 من فصوص الثوم.
  • ابدأي تشويح البصلة قليلا في مقلاة بها بعض الزيت، وبعد أن تأخذ لونا ذهبيا أضيفي الثوم المفروم والفلفل والجزر مع التقليب الجيد.
  • ثم يلي ذلك إضافة اللحم المفروم مع خلطها جيدا بالخضروات المضافة سابقا.
  • ولإضافة النكهة المميزة قومي بعصر ليمونة متوسطة وأضيفي ملعقة من بهار اللحم مع رشة من القرنفل والقرفة البابريكا.
  • لا تتركيها على النار لأكثر من ثلاث دقائق ثم ارفعيها واتركيها جانبا.
  • ولطهو الكانيلوني قومي بوضع المقلاة على نار متوسطة وبها بعض الزيت مع مراعاة أن تكون المقلاة غير لاصقة.
  • باستخدام المغرفة خذي كمية مناسبة من العجين ثم وزعيها بطريقة دائرية.
  • بعد أن تستوي وتتلون بلون مائل إلى الأصفر يتم قلبها للناحية الأخرى إلى أن تتماسك ومن ثم ترفع عن النار.
  • كل قطعة من الكانيلوني سوف نقوم بفرده على طبق ووضع الحشوة بكمية مناسبة بها ومن ثم لفها مثل الساندويتش.
  • ترص في صينية ثم يضاف على وجهها صلصة الطماطم مع بعض من جبن الموزيلا ويفضل أيضا إضافة مزيج من الشيدر والرومي للحصول على مذاق أفضل.
  • تترك قليل 5 دقائق في الفرن حتى تذوب الجبن وتتلون فقط.

شاهد أيضاً: طريقة عمل البريانى الأصلى

شاهد فيديو طريقة عمل الكانيلوني من الشيف حسن

طريقة عمل عجينة الكانيلوني 

  • لتنفيذ طريقة عمل الكانيلوني احضري المكونات التالية: كوب من اللبن- 2 كوب من الدقيق- بيضة- رشة ملح- رشة فلفل أسود.
  • ضعي في وعاء الخلط كل من البيضة ورشة الملح والفلفل الأسود، ثم قومي بالخلط جيدا لمزجهما معا.
  • ضعي الدقيق واخلطي مجددا إلى أن تحصلي على قوام متوسط السمك يشبه إلى حد ما قوام الطحينة.
  • يجب ترك العجين لفترة كي ترتاح، ويمكنك اثناء ذلك تجهيز الحشو.

قدمنا سابقاً فى هذا المقال طريقة عمل الكانيلونى بالمقادير الدقيقة والمضبوطة وفقاً لوصفة الشيف حسن ، وكذا كيفية عمل عجينته خطوة بخطوة

هل كان هذا الموضوع مفيدا ؟

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى