أفضل طريقة عمل التورتة بالمنزل

قد تبحثين عن طريقة عمل التورتة بالمنزل وتجربى الكثير من الوصفات ومازلتى لم تحصلى على النتيجة التى ترجوها بعد التحضير ، لذلك قمنا بإعداد أفضل وصفات لطريقة عمل التورتة بالمنزل من أهم شيفات الطبخ فى العالم .

طريقة عمل التورتة الاسفنجية

لتنفيذ طريقة عمل التورتة باستخدام كوب من الدقيق أحضري المكونات التالية:

  • 6 بيضات وملعقة صغيرة من الفانيليا ثم يتم وضعهما معا في إناء الخفق الكهربي وتشغيله لمدة دقيقتين.
  • يضاف إليهما ثلاث أرباع كوب سكر مع استمرار الخفق إلى أن يتضاعف حجم الخليط حيث يستمر ذلك لمدة عشر دقائق تقريبا.
  • بعد مرور الوقت يتم إضافة الدقيق مع ربع كوب من النشا وملعقة بيكنج باودر مع مراعاة تقليبه بحذر باستخدام الملعقة حفاظا على الهواء داخل العجين.
  • في الوقت نفسه تجهز الصنية عن طريق دهنها بالزيت ونثر بعض الدقيق عليها.
  • يجهز الفرن على درجة حرارة 180 ويصب الكيك في الصنية ثم تدخل الفرن ولا يفتح بابه إلا بعد مرور ثلث ساعة.
  • بعد التأكد من نضجها باستخدام عود خشبي يخرج بدون بقايا العجين.
  • تخرج التورتة من الفرن وتترك إلى أن تبرد قبل تقديمها.

شاهد أيضاً: وصفات حلويات سهلة وبسيطة

طريقة عمل التورتة بالشيكولاتة

  • بنفس المكونات السابقة نستطيع الحصول على التورتة بالشيكولاتة ولكن مع إبدال النشا بملعقتين من الكاكاو.
  • ولتزيينها بطريقة مميزة نجهز كوبين من الكريمة المخفوقة المضاف لها ملعقة صغير من الكاكاو وملعقتين كبيرتين من السكر.
  • يمكن إضافة قطع الشيكولاتة للتزيين.
  • يجب مراعاة نخل مكونات التورتة الجافة عدة مرات قبل إضافة باقي المكونات مع الخفق الجيد لمدة 20 دقيقة.
  • بعد تسوية التورتة في الفرن نقوم بتقسيمها إلى ثلاث قطع دائرية ونضع بين كل جزء والآخر طبقة من الكريمة.
  • وعلى هذه الشاكلة نغطي الكيكة من الخارج بالكريمة ثم نضعها في الثلاجة.
  • بعد أن تتماسك بشكل جيد تخرج من الثلاجة ونزينها بالشكولاتة المبشورة أو الشكولاته البودر.

طريقة عمل كيكة التورتة

  • يخفق بياض 10 بيضات جيدا إلى أن يصبح أبيضا كالكريمة.
  • بينما يؤخذ الصفار ويخلط مع كوب ونصف من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثم تخلط جميع المكونات معا ويتم تسويتها على حرارة 180.

طريقة عمل التورتة للشيف حسن

  • يعتمد الشيف حسن على خلط المكونات الجافة المنخولة معا.
  • وعلى الجانب الآخر تخفق المكونات السائلة جيدا.
  • تتم تسوية الخليط على حرارة متوسطة وتترك لتبرد قبل التقديم بفترة كافية.

 

هل كان هذا الموضوع مفيدا ؟

مقالات ذات صلة
شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى