سلطات رمضان اللذيذة والصحية

سلطات رمضان من الأطباق الرئيسية على مائدة رمضان سواء كان في وجبة الإفطار أو في وجبة السحور، وذلك لأنها تمد الجسم بالطاقة التي فقدها طوال اليوم، حيث أنها تحتوي على البروتين والحديد نظرًا لأنها تتكون من أنواع مختلفة من الخضروات الطازجة.

سلطات رمضان

هناك العديد من السلطات المختلفة والمتنوعة التي يمكنك تقديمها خلال شهر رمضان الفضيل، ومن أبرز هذه السلطات مايلي:

النوع الأول : سلطة زبادي الخيار

وتتكون هذه السلطة من المقادير الآتية :

  • علبة زبادي تكون صغيرة الحجم.
  • حبة خيار.
  • ملعقة زيت نباتي كبيرة.
  • ملعقة كمون صغيرة.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • ملعقة فلفل أسود صغيرة.
  • فص ثوم.
  • ربع كأس ماء.

طريقة التحضير

  • اقسمي حبة الخيار لقطع تكون صغيرة الحجم.
  • ثم اضيفي الصوم المفروم إلى الخيار.
  • وبعدها اضيفي الزبادي إلى الخلطة السابقة بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود وأيضًا الكمون.
  • حرك الخليط جيدًا حتى يمتزج.
  • ثم أضيفي كمية قليلة من الماء.
  • حرك الخليط .
  • ضعي الخليط بطبق التقديم.
  • وبذلك تكون السلطة جاهزة للتقديم.

النوع الثاني : سلطة البطاطس بالفلفل الحار والبقدونس

يتطلب عمل السلطة المقادير التالية:

  • كيلو بطاطس.
  • نصف كأس بقدونس أخضر ويكون مقسم لقطع تكون صغيرة الحجم.
  • ربع كأس عروق من الثوم المفروم الذي يكون ناعم.

صوص السلطة

  • نصف كأس زبدة سايحة.
  • فصين ثوم مفروم.
  • ملعقة قشر الليمون تكون كبيرة.
  • ملعقة شرائح فلفل يكون حار مجفف.

طريقة الإعداد

  • ضيفي حبات البطاطس لمقدار كافي من الماء.
  • ضعي الخليط السابق على نار تكون متوسطة حتى تنضج.
  • ارفعي البطاطس من وعاء الماء.
  • اتركي البطاطس بمكان جانبي لكي تبرد.
  • نزيل الطبقة التي تكون خارجية لحبات البطاطس.
  • احضري وعاء يكون عميق.
  • ضعي في الوعاء السابق الزبدة وقشر الليمون والثوم المفروم والفلفل الحار.
  • حركي الخليط جيدًا حتى يمتزج.
  • اقسمي البطاطس لشرائح.
  • اخلطي شرائح البطاطس مع البقدونس الذي يكون مفروم ومع عروق الثوم.
  • وزع الخلطة السابقة على طبق التقديم.
  • وزعي الصوص على الخليط الخاص بالبطاطس.
  • حركي خلطة البطاطس جيدًا.
  • بعد انتهاء الخطوات السابقة تكون السلطة جاهزة للتقديم.

النوع الثالث : سلطة الباذنجان المخلل

تعتبر من أكثر السلطات المنتشرة خلال شهر رمضان خاصًة في مصر، وتتكون هذه السلطة من المكونات التالية:

  • ربع كيلو باذنجان.
  • حبة طماطم مفرومة.
  • حبة خيار تكون مقسمة لشرائح تكون رفيعة.
  • حبة فلفل الحامي.
  • ثلاث فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • ملعقة كمون صغيرة.
  • زيت يستخدم في القلي.
  • ملعقة خل تكون صغيرة.
  • ملعقة عصير ليمون.
  • ملعقة بقدونس مفروم كبيرة.

طريقة الإعداد

يتم إعداد السلطة كالآتي:

  • قسمي حبات الباذنجان.
  • ثم ضعي الباذنجان في الزيت الساخن.
  • اترك الباذنجان على النار حتى يقلى جيدًا.
  • احضري وعاء يكون صغير.
  • اضيفي للوعاء الثوم المفروم مع الفلفل الحامي مع الملح والكمون مع الخل مع عصير الليمون.
  • وزعي خليط البهارات السابق على الباذنجان المقلي.
  • ثم وزعي الباذنجان بطبق التقديم.
  • وبعدها ضعي شرائح الخيار مع شرائح البقدونس على طبق الباذنجان.
  • وبذلك تكون السلطة جاهزة للتقديم.

النوع الرابع : سلطة الملفوف

تعتبر من الذ السلطات وأطيبها التي تتسم بسهولة تحضيرها وقلة تكاليفها، حيث أنها تتكون من المقادير التالية:

  • كوب ونصف جزر مبشور.
  • 4 أكواب ملفوف يكون مقطع لشرائح.
  • ربع كوب زبادي.
  • ربع كوب سكر.
  • ربع كوب مايونيز.
  • ملعقة ليمون.
  • رشة فلفل.
  • ملعقة خل.
  • ربع ملعقة ملح.
  • بصلة مفرومة.

طريقة التحضير

  • اخلطي المكونات السابقة في وعاء بدون الملفوف والجزر.
  • ثم غطي الخليط واتركيه لمدة تصل إلى ربع ساعة.
  • أضيفي الملفوف مع الجزر إلى الخليط.
  • ثم غطي الخليط وضعيه بالثلاجة لثلاث ساعات.

هل كان هذا الموضوع مفيدا ؟

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى